下雪的哈爾濱與熱乎的煙火氣“嘎嘎配”
許多外地游客拉著行李箱直奔紅專街早市“逛吃”。
想要了解一座城市，不僅要看景點、觀地標，更要體驗人們的生活日常。第三方平臺數(shù)據(jù)顯示，近期哈爾濱市旅游熱度環(huán)比暴漲300%，成為今冬國內(nèi)旅行目的地絕對的“頂流”。
隨著南方游客不斷涌入，冬季的城市生活成為旅行體驗的重要內(nèi)容。一瞬間，哈爾濱的早市、菜市場、夜宵店紛紛“淪陷”，成為南方游客爭相體驗的熱門“聚餐地”和“打卡點”。“哈爾濱早市既實惠又好吃”“菜市場是美食寶藏”等詞條頻上熱搜。記者近期走近這些“顛覆南方人認知”的冰城煙火，發(fā)現(xiàn)旅游消費也在悄然改變著原本平靜的市場“日?！薄?/p>
接住這“潑天富貴”
冰城早市悄然轉(zhuǎn)型
紅專街早市因為距離中央大街商圈比較近，成為最早一批網(wǎng)紅早市之一。入冬以后，隨著體驗冰雪的南方游客數(shù)量猛增，這里被哈爾濱市民戲稱為最早被“攻陷”的早市之一。甚至有市民表示，為了接住這“潑天的富貴”，要盡量少出門，給游客讓出體驗空間。
早上6點，天剛蒙蒙亮，記者在紅專街早市入口看到，滿街升騰的煙火氣中，擠滿了戴著可愛造型的帽子、捂得嚴嚴實實、一眼就認得出是游客的人們，有些人甚至是拖著行李箱來逛早市。
蛋堡、黏豆包、燉梨、油炸糕……幾乎所有熱氣騰騰的攤位前都排著長隊。穿梭的人群中，總能看到一邊捧著燉梨一邊吃著油炸糕的游客，快步走向下一個排著長隊的攤位。
大量游客的涌入，讓這里原本賣菜、賣凍貨的攤位迅速“轉(zhuǎn)型”。
在一處賣哈爾濱文創(chuàng)冰箱貼、紅腸等伴手禮的攤位，攤主告訴記者，“我家原來是賣菜的，現(xiàn)在這里都是游客，就改成賣伴手禮了?！币慌?，10分鐘賣出7根烤紅腸的大姐也對記者說，她“轉(zhuǎn)型”賣烤紅腸剛剛半個月。“我是賣海鮮的，就早市這段時間賣烤腸，散市以后接著賣海鮮?！碑敱粏柕阶罱找嬖趺礃訒r，兩個人都挺高興，說比以前賺得多了，“游客多，咱價格不貴，走量挺好的”。
面對變化，有人在轉(zhuǎn)型，也有人在觀望。在紅專街早市的盡頭，一位賣海鮮凍貨的攤主說：“我這都快成景點了，過來都是拍照的，我正琢磨要不要轉(zhuǎn)型擺攤賣炸酥肉。”
隨著哈爾濱旅游的日漸火爆，游客攻略里的早市地圖也隨之擴大。記者在道臺府附近的北十八道街早市等地也看到不少南方游客的身影。上海的陳先生告訴記者，他們一家特意做了攻略，專門到本地人多的早市來體驗，“實惠不說，哈爾濱人好熱情！我們想買個凍梨嘗嘗，老板直接送給我兒子一個，還歡迎我來哈爾濱旅游”。
外地游客扎堆“打卡”道里菜市場。
銷量較上個月增七成
商家表示“保證品質(zhì)”
如果說去早市體驗的是冰城煙火氣，那么涌入菜市場，則是外地游客們對“東北美食”的向往。
“這包子真大啊”“烤冷面夾臭豆腐，我頭一次吃，好吃”，贊嘆之聲不絕于耳。記者走進道里菜市場時，這里已是摩肩接踵，身穿淺色系羽絨服搭配可愛毛絨帽子的外地游客成了人群的主流。
“不光吃，我在這還買了不少衣服?！备Ｖ萦慰陀谂吭诠枮I玩了兩天，哈爾濱的“高性價比”極大滿足了她的購物需求。山西大四學生小郝趁著放假來哈爾濱玩，“在網(wǎng)上看哈爾濱很火，我就來了。已經(jīng)玩了5天，這里有很多我家鄉(xiāng)沒有的美食，最喜歡這里的冰雪，太震撼了?！庇浾咦咴L發(fā)現(xiàn)，涌入菜市場的外地游客們對哈爾濱當?shù)氐氖称贩浅８信d趣，什么都想買點嘗嘗。“我看好多小咸菜都沒吃過，一下子買了十幾樣咸菜?！焙嫌慰屠钆窟€買了炸里脊、面包、紅腸和一些堅果。“進來的時候空著手，現(xiàn)在都快拎不動了?！彼f。
面對南方游客的熱情，本地商戶表示“銷量一下就上來了，那也必須得保證品質(zhì)”“要拿出好東西招待‘戚’（東北方言，發(fā)音qiě）?！表n糕鋪負責人張瑜告訴記者，“從11月開始游客就明顯多了，12月更多。我們12月份銷量比上個月增長近7成。近9成都是賣給外地游客?！睘榱私幼∵@波流量，張瑜說，店里銷售的驢打滾，堅持現(xiàn)場手工制作，“餡料必須是當天在我們廠里現(xiàn)做，用作餡料的豆子都是人工挑好的?！?/p>
不僅是道里菜市場，同樣游客扎堆的還有奮斗副食和秋林公司熟食面包柜臺。記者在現(xiàn)場看到，來買秋林紅腸的南方游客咨詢著紅腸和肉制品品種。當售貨員忙不過來時，本地市民則自動承擔起了“導游”的職責。“塞克得烤一下，外面酥脆里面軟，抹上果醬或者夾點紅腸，老好吃了?！鄙虉鱿嚓P(guān)負責人表示，近期接待的南方游客比上一個月增長了4成多。
12月25日晚，一場降雪讓冰城變成童話世界，游客們興奮地在中央大街賞景拍照?！肮笫謾C記者”李麗艷攝
給游客讓出體驗空間
本地人“轉(zhuǎn)場”帶火本地小店
早市、菜市場只是游客白天的打卡地，到了晚上，自助盒飯又成了“一景”。
“菜品豐富，味道香濃，簡直絕了?！焙贝髮W生小陳和同學來哈爾濱旅游，已經(jīng)連續(xù)兩天去吃盒飯。他告訴記者，不僅是網(wǎng)上攻略推薦的店，哪怕是本地出租車司機和路人給推薦的店都好吃，哈爾濱人太熱情了。
出租車司機劉先生告訴記者，現(xiàn)在他每天的行程基本集中在3個場景，早上6點到8點，紅專街早市，“有時2個小時內(nèi)我能去4次”；白天大多是各個著名景點；宵夜基本上是去專門賣盒飯的小店。“以前晚上夜班的時候還能去通達街吃盒飯，現(xiàn)在不去了，游客太多。”他說。
涌入的游客讓城市沸騰，也讓哈爾濱人的主人翁意識瞬間“爆棚”。有不少本地人留言表示“最近要在家洗澡，吃飯也少去熱門飯店，把位置讓給游客。”越來越多的本地人走進了自家樓下或者小區(qū)周邊的小店。
道外區(qū)24小時營業(yè)的鼎盛面館負責人說，近期到他們家吃飯的本地人特別多?！昂芏囝櫩褪且驗椴幌朐陲埖甑任?，就到我們這吃飯?！?/p>
位于松北區(qū)的一家鐵鍋燉近來幾乎每天爆滿。負責人告訴記者，“以前每年到了冬天雖然生意也很好，但是這么密集的連續(xù)爆滿情況并不常見。目前還是以本地人為主，最近一周，來我們店消費的外地游客也在增多?！?/p>
根據(jù)哈爾濱機場數(shù)據(jù)顯示，截至12月20日，哈爾濱機場2023年旅客吞吐量突破2000萬人次，成為今年東北地區(qū)首家突破2000萬的機場，也是哈爾濱機場自2018年、2019年以來，旅客吞吐量第三次突破2000萬大關(guān)。隨著元旦、寒假和春節(jié)的臨近，來哈爾濱旅游的游客將迎來新一波增長。在下雪的冬季，哈爾濱這嗷嗷暖的煙火氣，熏烤著游客的味蕾，也讓他們感受著哈爾濱人與生俱來的豁達與熱情。
哈爾濱日報記者 李木雙
