哈爾濱香坊區(qū)十大美食圈等你解鎖

美味燒烤吸引眾多食客。

每座城市都有引以為榮的“美食文化”，就像重慶人吃火鍋，廣東人吃大排檔，南京人吃鴨血粉絲湯……哈爾濱自有獨特風(fēng)味，比如紅腸與大列巴、美味的西餐……論起來，每一種都有百年歷史。20世紀(jì)初，哈爾濱就已成為國際商埠，這對城市產(chǎn)生了深遠影響。歷史悠久的“老字號”殺豬菜、鐵鍋燉、鍋包肉、老鼎豐……可以說，哈爾濱美食豐富，既洋氣又有東北火熱的“地氣”。

哈爾濱美食是包容的，各種美食變著法兒地勾動著人們的味蕾。這一期，我們來到“云打卡”第二站香坊區(qū)。香坊區(qū)美食線路主要以燒烤為主，它總是與火熱的夜生活相關(guān)。

用噴香冒油燒烤犒勞自己

“老哥，再來10個羊肉串！”廚房燒火生炭，23日17時，幸福路39號的牧羊人燒烤開始“上人”。肥瘦相間的肉串在炭火上香氣四溢，啥時候翻面、啥時候撒佐料，燒烤師傅胸有成竹。整只烤羊腿上桌，吃的就是豪氣。

“我最愛來這家，一是肉新鮮、味道好，二是來這么多年吃習(xí)慣了，這就是我們周五聚餐的食堂?！?983年出生的小劉是附近哈電集團的職工，他回憶，進廠第一天下班后，就被同事拉來溝通感情，在這一吃就是10年整。工作一天的疲憊，在燒烤的滋滋聲中漸漸化解。

美食家蔡瀾曾說，“吃是一種生活態(tài)度，一種熱情，其他的可以消失，但是熱情不可以消失?！碧爝€未黑，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)附近的善嘉農(nóng)大烤盤店里擠滿熱情的食客?？九Ｈ?、烤豆角、烤酸菜五花肉基本上桌桌必點，來自湖南的游客李力形容烤五花肉的嫩度，“咬一口直冒鮮嫩的汁水”。迎賓燒烤、特色火爐烤肉、牛丸店、川香閣……農(nóng)大周邊的美食數(shù)不勝數(shù)。

逛吃必到香坊區(qū)十大美食圈

記者從哈爾濱市商務(wù)局獲悉，香坊區(qū)有十大美食圈，分布在菜藝街/珠江路、樂松廣場、三大動力路/三合路、民生路/龍塔、香坊大街/通鄉(xiāng)街、木材街/東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、永泰城、香坊萬達廣場、亞麻廠/和平路、會展中心/農(nóng)墾總局。

安埠街胖子燒烤佟老板告訴記者，這家店他用心經(jīng)營了十多年，春節(jié)前后，每天都有40多桌游客光顧，“整”得他滿嘴普通話，東北話一句不會說了。這雖是一句玩笑，但每天都送空的一筐凍海棠果著實反映出店內(nèi)的火爆。毛肚鍋底整得挺“矯情”，佟老板親手熬底料，還必須讓顧客搭配自己做的蒜泥蘸料，就怕大家吃不“全面”，毛肚片十分肥厚，嚼起來像有滋味兒的肥肉卻不油膩，辣嘴不辣心。

菜藝街上的冰城探牛融合烤肉店鋪位置在地下室，沒打開牌匾燈時并不顯眼，但在冰城美食排行榜上有4.8星的高人氣。一位食客告訴記者，店里的烤黑豬肉沒有腥味，主打的烤牛肉滋滋冒油。有人說，東北人對美食的最高評價中有一句“他這玩意咋研究的呢？”老板常琢磨新品，新菜山蒜葉豬五花引來不少贊嘆。

六順街上也有數(shù)不盡的老牌美食，在泥大爺烤餅羊湯店，來幾個電烤羊肉串，夾到烤餅里面，一口一個大滿足，再配上熱乎乎的羊肉湯，讓人每次喝完都會出汗，美味給冬日帶來溫度。

哈爾濱日報記者 陳悅