哈爾濱市農(nóng)科院打造黑土小漿果產(chǎn)業(yè)鏈條

冰城的花季開始了。彌漫著煙火氣的早、夜市上，遍布大街小巷的果蔬超市里，黑黝黝的桑葚散發(fā)著誘惑。因?yàn)轭^頂“藥食同源”的光環(huán)，這種小漿果成了時(shí)令水果中的佳品。只不過(guò)，您現(xiàn)在吃到嘴的，可不是黑龍江省內(nèi)的寒地桑葚，待到六七月份，更香甜的寒地桑葚才會(huì)大量上市。

4月16日，記者走進(jìn)哈爾濱市農(nóng)業(yè)科學(xué)院的景觀溫室，去尋訪寒地小漿果產(chǎn)業(yè)代表——“哈農(nóng)科”寒地桑葚，它是冰城黑土孕育著的又一個(gè)果實(shí)品種。

甜度高口感好

寒地桑葚質(zhì)量?jī)?yōu)于國(guó)標(biāo)

市農(nóng)科院溫室里的桑樹已結(jié)出了果實(shí)，由白到黑漸變的顏色，能直觀分辨成熟度。

“我們國(guó)家是桑葚的原產(chǎn)地，從南到北都有，但是在北方很難吃到本地桑葚?！惫枮I市農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹課題負(fù)責(zé)人、黑龍江省漿果體系果桑育種崗位專家、高級(jí)農(nóng)藝師李娜告訴記者，市農(nóng)科院2011年開始果桑引種試驗(yàn)，2014年開始品種選育工作，課題組搜集了200余份品種資源，經(jīng)多年選育，截至目前，已擁有10余個(gè)優(yōu)良品系?！肮r(nóng)科”寒地桑葚果型大、產(chǎn)量高、口感好、抗寒性強(qiáng)，適合我省小漿果產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。

就桑葚等小漿果產(chǎn)業(yè)發(fā)展來(lái)看，我省有得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，晝夜溫差大，有利于有機(jī)質(zhì)積累。其中，寒地桑葚甜度高、口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富、質(zhì)量?jī)?yōu)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。與南方桑葚相比，寒地桑葚是天然的綠色食品，沒(méi)有“農(nóng)殘超標(biāo)”危害。黑龍江省至今未發(fā)現(xiàn)桑葚菌核病，可按照綠色食品、有機(jī)食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)管理。

“我們農(nóng)科院培育的耐寒桑葚品種，可以抵御-35℃的低溫?！崩钅日f(shuō)，寒地桑樹一般5月中旬發(fā)芽，這樣就避開了倒春寒、春季大風(fēng)干旱等災(zāi)害性天氣，冬季也不需要埋土防寒，這是植物的適應(yīng)性選擇。

入列“藥食同源”

寒地桑葚全身都是寶

“桑葚是‘藥食同源’食品，早在1993年，國(guó)家有關(guān)部門就把桑葚列入了‘藥食同源’名單。我們的寒地桑葚全身都是寶。”李娜說(shuō)。

經(jīng)過(guò)多年的市場(chǎng)跟蹤調(diào)查，市農(nóng)科院提出，現(xiàn)在人們?cè)诮】叼B(yǎng)生方面的投入越來(lái)越多，這給以寒地桑葚為代表的本地小漿果產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了巨大利好?！拔覀冄邪l(fā)的桑葚NFC原汁（非濃縮），用桑葚直接壓榨，沒(méi)有任何添加劑，保留果實(shí)原有的味道特別好喝。經(jīng)過(guò)測(cè)定，花青素的含量超高。”李娜介紹。

市農(nóng)科院鎖定寒地桑葚產(chǎn)業(yè)，是因?yàn)檫@種小漿果具備“農(nóng)頭工尾”巨大發(fā)展?jié)摿?。桑葚既可作為鮮果出售，又可加工成果汁、果酒、果干、酵素等。桑葉可養(yǎng)蠶，可生產(chǎn)畜禽飼料，還可加工成抹茶粉、桑葉粉片。桑枝可作為菌類種植基質(zhì)，桑枝、桑根均可入藥。桑樹藥用價(jià)值非常高——《本草綱目》中有“桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，滋肝腎，充血液，止消渴，利關(guān)節(jié)，解酒毒，祛風(fēng)濕，聰耳明目，安魂鎮(zhèn)魄”的記載。這些“背書”，給寒地桑葚產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了群眾基礎(chǔ)。

產(chǎn)品供不應(yīng)求

闖入發(fā)展快車道

桑樹根系發(fā)達(dá)既可以用于綠化，又可用于涵養(yǎng)水源、防風(fēng)固沙，還有非常高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

李娜介紹，市農(nóng)科院的寒地果桑樹已經(jīng)開始推廣。去年，市農(nóng)科院在依蘭縣幫扶點(diǎn)建設(shè)了占地20多畝的示范園，種植了2000多株寒地桑樹。市農(nóng)科院在寒地桑葚品種選育及配套栽培技術(shù)的研究與應(yīng)用、對(duì)外科技交流、農(nóng)村科技實(shí)用人才培訓(xùn)、科普研學(xué)、農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究等方面具有顯著優(yōu)勢(shì)，為快速提升小漿果產(chǎn)業(yè)發(fā)展打下了“科技賦能”的底子。

市農(nóng)科院積極貫徹落實(shí)學(xué)習(xí)運(yùn)用“千萬(wàn)工程”，強(qiáng)化科技和改革雙輪驅(qū)動(dòng)，強(qiáng)化農(nóng)民增收舉措等要求，已在依蘭縣宏克力鎮(zhèn)、延壽縣沿河鎮(zhèn)落地寒地桑葚項(xiàng)目，發(fā)展“一村一品”特色產(chǎn)業(yè)。

“省內(nèi)桑葚一年產(chǎn)量在10萬(wàn)斤左右，除了鮮果外銷，加工產(chǎn)品包括桑葚原汁、果干、果汁、果酒、桑葉茶等在市場(chǎng)供不應(yīng)求?！崩钅冉榻B，我省擁有林地面積3.48億畝，比耕地還要多1億畝，充分發(fā)揮林地資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)展地域特色經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)大有可為。

很快，寒地桑葚就將集中上市，省內(nèi)桑葚上市時(shí)間在6月底至7月中旬，黑土地上的甜蜜綠色食品，將開拓中高端水果市場(chǎng)。

哈爾濱日?qǐng)?bào)記者 畢博 文/攝