氣香而味腴！《紅樓夢》中的稀罕物胭脂稻在哈試種成功

秋天的田野是金燦燦的，但在延壽縣的慶陽農(nóng)場內(nèi)，有一片稻田卻格外與眾不同：這片稻田的稻穗，金黃中帶著一抹暗紅，這就是《紅樓夢》中提及的“稀罕物”——胭脂稻。

為加快推進“一場一特”“一場一品”，2022年，慶陽農(nóng)場積極探索種植稻米新品種，引進特色品種胭脂稻。經(jīng)過農(nóng)場科研人員和稻農(nóng)的精心培育，目前，農(nóng)場試種的胭脂稻長勢喜人，顆粒飽滿，很快將進入收割階段。

農(nóng)場有關負責人介紹，胭脂稻是我國一種古老又珍貴的稻種，因其米粒形美、色紅、粒長，煮熟后“氣香而味腴”，因此得名胭脂稻，民間則稱之為紅稻米。胭脂稻營養(yǎng)豐富，米粒中含有花青素，對身體健康有益。用這種稻米做出來的飯，有一股特殊的清香，特別是用它來煮粥，味道更佳?！都t樓夢》第75回寫賈母要吃稀飯，尤氏很殷勤地捧來一碗紅稻米粥，賈母只吃了半碗，就吩咐把剩下的粥送給王熙鳳……這里提到的“紅稻米”就是胭脂稻。

稻米新品種也蘊含發(fā)展新機遇。下一步，慶陽農(nóng)場將以引進特色優(yōu)質(zhì)水稻為契機，發(fā)揮資源優(yōu)勢，突出重點，逐步擴大胭脂稻種植規(guī)模，持續(xù)推動農(nóng)場農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、特色化、品牌化發(fā)展，為打造“都市農(nóng)業(yè)供應商”夯實基礎。（哈爾濱日報記者 郝欣）