吃得放心！平房區(qū)嚴(yán)把“年夜飯”安全關(guān)

為保障新春佳節(jié)期間廣大群眾用餐安全，進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管，連日來，平房區(qū)市場監(jiān)管局對承辦“年夜飯”的餐飲單位進(jìn)行全方位監(jiān)督檢查，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

摸清底數(shù)，強(qiáng)化源頭管控。通過微信監(jiān)管群下發(fā)通知，要求承辦“年夜飯”的餐飲單位將預(yù)訂桌數(shù)等相關(guān)信息報(bào)送監(jiān)管部門，要求嚴(yán)格履行食品安全“第一責(zé)任人”職責(zé)，嚴(yán)把從業(yè)人員健康管理、原料儲存、采購、加工制作、就餐安全管理等關(guān)口。

現(xiàn)場檢查，強(qiáng)化重點(diǎn)監(jiān)管。重點(diǎn)對從業(yè)人員健康證明、食品原輔料的索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品制作加工流程、餐飲具消毒設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)、后廚衛(wèi)生環(huán)境等進(jìn)行規(guī)范指導(dǎo)，對食材安全進(jìn)一步明確要求，嚴(yán)禁使用超過保質(zhì)期的食品原料加工制作食品。

宣傳引導(dǎo)，強(qiáng)化風(fēng)尚引領(lǐng)。督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格遵守《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐，避免餐飲浪費(fèi)，落實(shí)“光盤行動(dòng)”，使用公筷公勺，嚴(yán)格落實(shí)“長江禁漁”要求，嚴(yán)禁使用加工野生動(dòng)物及其制品，杜絕使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。平房區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障人民群眾節(jié)日期間吃得安心，吃得放心。

李鵬 哈爾濱日報(bào)記者 梁可心