《打卡吧！吃貨團(tuán)》開啟美食類綜藝3.0階段

美食一直是綜藝的重要題材，近期，近十檔美食類綜藝相繼上線，再次點(diǎn)燃了大眾的觀看熱情。其中由東方衛(wèi)視和歡樂傳媒聯(lián)合出品的戶外美食趣味真人秀節(jié)目《打卡吧！吃貨團(tuán)》融合了美食、趣味挑戰(zhàn)、城市人文、旅行等形態(tài)，給觀眾帶來多元的看點(diǎn)。這檔充滿喜劇效果又能讓觀眾長見識(shí)的節(jié)目，也標(biāo)志著美食類綜藝進(jìn)入3.0階段。

從純粹關(guān)注美食到“美食+”

回顧我國美食類綜藝的發(fā)展歷程，可以發(fā)現(xiàn)有著明顯的階段性演變。1.0階段的美食節(jié)目純粹關(guān)注美食，比如以介紹做菜方法、暢談做菜體會(huì)為主要內(nèi)容的《天天飲食》，廚藝競技真人秀《廚王爭霸》《頂級(jí)廚師》等。不論是注重服務(wù)性還是觀賞性，這一時(shí)期的節(jié)目都側(cè)重于美食本身，滿足用戶感官上的需求。

2015年左右，隨著真人秀的快速發(fā)展，美食類綜藝也進(jìn)入了2.0“美食+”階段，即將美食與另一類型結(jié)合。比如結(jié)合脫口秀的《拜托了冰箱》《姐姐好餓》，結(jié)合經(jīng)營模式的《中餐廳》《奇妙的食光》《完美的餐廳》等。在這些節(jié)目中，美食不再是唯一的重點(diǎn)，而是成為挖掘人物故事、星素互動(dòng)的媒介。雖然與其他類型的結(jié)合賦予了美食類節(jié)目更多看點(diǎn)，但這一階段的節(jié)目在場景上依然局限在演播室或經(jīng)營場所中，存在一定程度上的同質(zhì)化問題。

而現(xiàn)今3.0階段的美食類綜藝在內(nèi)容層面上進(jìn)一步豐富化。整體來看，一方面更注重節(jié)目的趣味性，在傳統(tǒng)模式上增添了更多的娛樂元素，為美食品類拓展出更廣闊的表達(dá)空間；另一方面包含了更多的人文思考，從美食文化延伸至風(fēng)土人情、生活態(tài)度，其內(nèi)涵被進(jìn)一步擴(kuò)充。

為美食類節(jié)目注入喜劇基因

東方衛(wèi)視多年來一直深耕喜劇賽道，推出了多檔叫好又叫座的喜劇類真人秀。其中平臺(tái)與歡樂傳媒聯(lián)合打造的《歡樂喜劇人》堪稱喜劇類節(jié)目的標(biāo)桿，播出七季以來深受大眾喜愛。兩大出品方此次聯(lián)合打造的《打卡吧！吃貨團(tuán)》延續(xù)了喜劇基因，節(jié)目將美食與充滿喜劇效果的戶外游戲挑戰(zhàn)相融合，與城市人文、旅行相結(jié)合，給人耳目一新的觀感。

《打卡吧！吃貨團(tuán)》由丁禹兮、THE9-劉雨昕、楊迪、岳云鵬、鄭愷組成吃貨團(tuán)，將在整個(gè)旅程中完成6大城市的美食打卡。每座城市都會(huì)有一位嘉賓作為當(dāng)?shù)叵驅(qū)?，帶領(lǐng)吃貨團(tuán)成員通過各種打卡方式打卡9道最能代表當(dāng)?shù)靥厣拿朗?，吃貨團(tuán)只有打卡成功才能品嘗美食。

首先，吃貨團(tuán)的陣容為節(jié)目的趣味性提供了保障。相聲演員岳云鵬和頗具綜藝感的楊迪自帶喜感，兩人拋梗、接梗的能力在節(jié)目里展露無遺。而“綜藝小白”丁禹兮和“游戲黑洞”THE9-劉雨昕則因?yàn)椴皇煜ぞC藝“套路”而制造了不少笑點(diǎn)。在一路吃、一路玩的過程中，吃貨團(tuán)也產(chǎn)生了意想不到的化學(xué)反應(yīng)。

其次，節(jié)目用“城市美食闖關(guān)”式的設(shè)置，在簡單卻獨(dú)具巧思的游戲規(guī)則設(shè)定下，制造出結(jié)果持續(xù)反轉(zhuǎn)、劇情跌宕起伏的內(nèi)容。比如首站上海兩天一夜的打卡之旅，全程的游戲設(shè)置環(huán)環(huán)相扣。第一天早餐，吃貨團(tuán)需要完成全員一致任務(wù)才能匯合，根據(jù)節(jié)目組提供的線索展開打卡之旅。每道美食對(duì)應(yīng)著不同的積分，積分越高才能在晚上的合宿中獲得更好的住宿條件。美食的誘惑和不同的待遇構(gòu)成了雙重驅(qū)動(dòng)力，讓吃貨團(tuán)成員更加投入，整個(gè)打卡之旅跌宕起伏，營造了出色的喜劇效果。

面對(duì)高壓的當(dāng)代社會(huì)，大眾對(duì)強(qiáng)解壓功能的內(nèi)容產(chǎn)生了更高的需求?！洞蚩ò?！吃貨團(tuán)》恰好滿足了當(dāng)前大眾的這一需求，節(jié)目“好吃又好笑”，在帶給觀眾視覺盛宴的同時(shí)，也通過一路爆笑的名場面讓人們放松解壓。

彰顯美食背后的城市人文風(fēng)情

回顧《打卡吧！吃貨團(tuán)》首站美食之旅，從早餐的“四大金剛”到全蟹宴，再到澆頭面、排骨年糕、草頭圈子等特色菜，上海的特色美食被串聯(lián)在一起。在呈現(xiàn)美食之余，節(jié)目用精煉的旁白及字幕講述菜品的烹飪方式、風(fēng)味口感，對(duì)背后的歷史淵源進(jìn)行普及，讓觀眾感受到中華飲食文化的源遠(yuǎn)流長。

節(jié)目梳理的雖是上海的地道風(fēng)味，但又不僅限于此，美食體現(xiàn)的是城市背后的人文，是上海街頭的煙火氣與人情味。2020年5月，上海啟動(dòng)新一輪早餐工程建設(shè)，結(jié)合特點(diǎn)單店、早餐示范店、流動(dòng)餐車、外賣平臺(tái)等方式，為市民提供更便捷豐富的早餐解決方案。吃貨團(tuán)第二天能夠在一個(gè)早餐點(diǎn)同時(shí)買到鍋貼、雞蛋灌餅、豆花等美食，就是早餐工程給市民帶來的便利。

在上海站的最后，節(jié)目組在得丘禮享谷設(shè)宴，邀請(qǐng)從河南、四川、貴州來到上海工作的廚師，為岳云鵬、楊迪、THE9-劉雨昕帶來家鄉(xiāng)的胡辣湯、鴛鴦水煮牛肉、包漿豆腐，熟悉的味道勾起了吃貨團(tuán)對(duì)家鄉(xiāng)、對(duì)上海的記憶。比如岳云鵬回憶起十幾年前第一次來上海吃飯，對(duì)偏甜的口味感到不適應(yīng)，如今在上海可以吃到各種口味的菜品，來自全國各地的人都可以找到家鄉(xiāng)美食。

作為我國城市現(xiàn)代化建設(shè)的縮影，近幾十年經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展帶來的人流交匯，讓上海形成了本幫菜與融合菜相互輝映的飲食文化。也正是這座城市開放、創(chuàng)新、包容的特點(diǎn)，讓上海成為越來越多“新上海人”的第二故鄉(xiāng)?！洞蚩ò?！吃貨團(tuán)》以美食為切口，帶領(lǐng)觀眾透視城市發(fā)展與社會(huì)變遷。

美食是受眾最廣的題材之一，但也面臨著激烈的競爭格局?！洞蚩ò桑∶朗硤F(tuán)》在內(nèi)容層面上進(jìn)一步豐富化，為美食注入喜劇的效果和人文的底色，為3.0階段的美食類綜藝提供了一個(gè)范例。