平房區(qū)開展高三學年返校前食品安全檢查

為有效防范化解校園食品安全風險隱患，確保廣大師生“舌尖上的安全”，日前，平房區(qū)市場監(jiān)督管理局開展了高三學年返校復課前食品安全檢查。

明確主體責任，線上開展自查。平房區(qū)市場監(jiān)督管理局通過智慧監(jiān)管小程序，下達自查任務，將食品安全自查重點內(nèi)容要點化，要求學校食堂積極開展自我檢查，逐項填寫自查內(nèi)容，并將自查情況以照片形式上傳，幫助食堂完成“自我體檢”，提高主體責任意識，有效規(guī)避食品安全風險。

突出檢查重點，現(xiàn)場排查隱患。執(zhí)法人員現(xiàn)場查看了食堂加工制作環(huán)境、庫存食材情況、食品留樣、食品進貨臺賬及從業(yè)人員健康管理情況，要求學校食堂嚴格執(zhí)行《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，對庫存食材進行全面清理，禁止使用超期、腐敗變質(zhì)的食材加工制作食品，做好日常食品安全管理。

強化規(guī)范指導，推進“標準化食堂”建設。按照“標準化食堂”建設相關要求，下發(fā)“標準化食堂”圖解，就食堂的場所布局、信息公示、原料采購、原料貯存、食品前處理、洗消保潔等方面推出“示范標準”，并現(xiàn)場逐一進行規(guī)范指導，進一步筑牢基礎、補齊短板，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險。

李鵬 哈爾濱日報記者 梁可心