熱度攀升 餐飲業(yè)迎消費高峰｜飯店推出團購套餐，通過視頻直播、網(wǎng)紅探店等方式吸引顧客

這個冬天，哈爾濱的冰雪旅游十分火爆。《哈爾濱市2023年春節(jié)期間旅游工作情況報告》顯示，春節(jié)期間，哈市接待外地游客236.6萬人次，占比48.6%，旅游收入37.47億元。大量涌入的游客不僅給冰雪娛樂項目、住宿帶來消費熱潮，更讓冰城餐飲業(yè)迎來了“推不開門”的盛況。春節(jié)過后，本地人的聚會熱度不斷攀升又給餐飲業(yè)帶來了勃勃生機，不少飯店紛紛通過團購、優(yōu)惠券等持續(xù)吸引客人。

年后餐飲迎來本地消費高峰

“從除夕到元宵節(jié)，所有包房早就預(yù)訂一空。尤其到了晚上飯口，最多時排號的顧客達到近百桌。實在忙不過來，我也要去后廚掌勺?！崩蠌N家負責人鄭樹國告訴記者，春節(jié)期間，到中央大街店就餐的顧客80%是南方游客?，F(xiàn)在，來店顧客近九成是本地市民。與春節(jié)期間游客來嘗鮮不同，本地市民更熟悉店里的菜品，不少人不看菜單直接點菜。同學聚會、開工宴、家庭聚會的訂位電話非常多，包房早就訂不上了，不少人選擇在大廳拼桌。

2月3日，在北京工作的大學同學回哈探親，市民劉先生召集同學在群力一家飯店訂了最大的包房?！爱厴I(yè)快20年了，以前我們幾乎每兩年就要聚一次。因為疫情，我們3年多沒見面，這次說什么也要好好聚一下?！?/p>

餐飲企業(yè)紛紛推出團購業(yè)務(wù)

“給大家看看我們的環(huán)境，這是我們的菜品，現(xiàn)在有優(yōu)惠券，歡迎大家來店里。”今年春節(jié)期間，不少冰城餐飲機構(gòu)推出價格優(yōu)惠的團購套餐，并通過視頻直播、網(wǎng)紅探店等方式吸引顧客。

盛江山自助料理工作人員告訴記者，正月初八后，到店里就餐的客人基本都是參加各種平臺團購活動的，有時候晚餐等號時間超過1個小時。

不僅知名餐飲企業(yè)生意紅火，就連小區(qū)附近的小餐館也十分忙碌。4日中午，松浦觀江國際小區(qū)旁的洪毅鐵鍋燉店坐滿了顧客，店主說：“過年期間，就總有老顧客問什么時候開業(yè)。大年初六，我們就趕緊回來營業(yè)了?！?/p>

哈爾濱日報記者 李木雙