木蘭農(nóng)家院小燒鍋支起致富大產(chǎn)業(yè)

進(jìn)入秋季，天氣轉(zhuǎn)涼，農(nóng)家院的大小燒鍋又迎來(lái)“釀造季”。天一亮，“大胡子”林福有又仔細(xì)查看一遍燒鍋。紅彤彤的爐火映襯著綠油油的稻田，汩汩流淌的酒漿香飄全村，這是木蘭縣新民鎮(zhèn)新華村的一景。

“大胡子”林福有曾是村里的建檔立卡貧困戶，在駐村工作隊(duì)幫扶下，他重拾了“木蘭酒師”老手藝，花甲之年再創(chuàng)業(yè)，不但將燒鍋升級(jí)為酒廠，更帶著鄉(xiāng)親們一起踏上了奔富路，他自己也成了全縣的“脫貧致富之星”。

自從“大胡子酒廠”成立，林福有憑借精湛的釀酒技藝，把小燒裝進(jìn)了酒瓶、酒壇，“精裝”成了品牌。為推動(dòng)銷售鞏固脫貧攻堅(jiān)成果，木蘭縣城大超市里開(kāi)設(shè)了“扶貧農(nóng)產(chǎn)品專柜”，“大胡子燒酒”成了搶手貨，還賣(mài)進(jìn)了省城。

這次啟鍋，老林可不想單純釀酒賣(mài)酒，他想重拾“鄉(xiāng)村燒酒文化”，讓鄉(xiāng)親們重溫記憶中的老味道，同時(shí)激發(fā)更多人的創(chuàng)業(yè)勇氣。鄉(xiāng)親們說(shuō)，他們懷念“自家糧食釀酒自家喝，桶裝瓢舀真性情”的感覺(jué)。就為這，老林專門(mén)給鄉(xiāng)親們支起燒鍋，推出代加工服務(wù)：210斤糧食，只收200元加工費(fèi)，就能喝到自家糧食釀造的“糧食酒”。

鄉(xiāng)親們說(shuō)：“咱自己出糧，只花個(gè)加工費(fèi)，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又放心?！睕](méi)幾天工夫，酒廠后院酒就堆滿了糧食，訂單接了上百份。林福有說(shuō)：“咱的手藝和為人鄉(xiāng)親們都信賴。糧食往院里一扔人就走了，等到了出酒的日子，打個(gè)電話，人家提桶來(lái)接酒就行。”日上三竿，林福有一聲令下“出酒”，工人們迅速打開(kāi)閥門(mén)，清亮的酒漿冒著熱氣汩汩流進(jìn)酒簍。這是鄰居張大哥的一鍋“紅高粱”，也是這個(gè)“釀造季”的頭一鍋酒。為了這鍋酒，林福有一晚上爬起來(lái)好幾次驗(yàn)看，生怕辜負(fù)了老鄰居的信任。

“釀酒講究溫度控制，太熱太冷都不行，得特別上心?！绷指Ｓ兄钢坪t中漂浮的酒表說(shuō)，鄉(xiāng)親們想要什么酒就備什么糧，純高粱、純玉米、五糧液看各自口味。頭鍋酒烈、“二鍋頭”品質(zhì)最好，二鍋之后還能燒第三鍋，想要喝多少度的酒，鄉(xiāng)親們自己說(shuō)了算。以糧換酒著實(shí)讓鄉(xiāng)親們高興，村民們甚至盤(pán)算著借助大胡子酒廠，拿更多自家好糧出好酒，分享給更多親友。

“大胡子”重啟燒鍋這些年，帶動(dòng)了新華村鄉(xiāng)親的種植積極性，不少村民簽了種糧訂單，高粱、小米、綠豆等雜糧種植面積逐年提升，收購(gòu)價(jià)一年比一年高。到“大胡子酒廠”務(wù)工的人也越來(lái)越多，他們?cè)诩议T(mén)口就多了一條增收渠道?！按蠛印绷指Ｓ姓f(shuō)，如今日子好了，種田機(jī)械化，活兒也沒(méi)那么累了，糧食產(chǎn)量還逐年增加，他希望帶動(dòng)鄉(xiāng)親們，讓手中的好糧增加附加值，“種得好賣(mài)得更好”，日子才能更紅火。