明廚亮灶！阿城區(qū)打造陽光食堂

學(xué)校食堂是食品安全監(jiān)管的重中之重，阿城區(qū)嚴(yán)抓細(xì)管，區(qū)教育局對各學(xué)校食堂管理人員開展常態(tài)化培訓(xùn)、常態(tài)化自檢自查、常態(tài)化督導(dǎo)檢查，全力保障師生舌尖上的安全。

近日，記者在阿城區(qū)龍滌小學(xué)校看到，學(xué)生們在食堂有序地就餐，不時(shí)有老師為學(xué)生添加飯菜。校長李佳介紹，學(xué)生吃的飯菜都是學(xué)校食堂自己做的，蔬菜、肉、蛋是當(dāng)天選購的新鮮食材，米、油、鹽等都是從大型商超正規(guī)渠道進(jìn)貨，質(zhì)量有保障。在食堂做飯過程中，實(shí)行“明廚亮灶”，接受教育主管部門和社會(huì)監(jiān)督，監(jiān)管人員通過手機(jī)或電腦能看到工作人員在烹飪間、配餐間、消洗間的操作是否規(guī)范、衛(wèi)生是否合格等情況。

記者隨后又走訪了阿城區(qū)第三中學(xué)校和“第二幼兒園”的食堂，情況和龍滌小學(xué)?；疽恢拢程玫呐腼冮g、配餐間都非常干凈，鍋灶擦得锃亮，工作人員將餐具清洗的最后一遍用流水沖洗后立著擺放。食堂的大廳內(nèi)有大屏幕電腦，顯示著工作人員的工作狀態(tài)。在阿城區(qū)教育局的信息大廳內(nèi)，同樣有一個(gè)大屏幕電視，能看到全區(qū)所有中小學(xué)校和幼兒園食堂，可隨時(shí)遠(yuǎn)程監(jiān)管。

阿城區(qū)教育局副局長張曉東介紹，阿城區(qū)特別重視學(xué)校食堂食品安全工作，全區(qū)33所中小學(xué)校和66所幼兒園有食堂。為加強(qiáng)對校園食堂的管理，區(qū)教育局每學(xué)期組織各校、幼兒園相關(guān)負(fù)責(zé)人開展常態(tài)化培訓(xùn)，定期進(jìn)行業(yè)務(wù)考試，并召開現(xiàn)場會(huì)，通過參觀學(xué)習(xí)，尋找與精品食堂的差距，不斷提升自己。要求各校、幼兒園落實(shí)一把手主體責(zé)任，開展常態(tài)化自檢自查，建立檢查臺(tái)賬。要求各學(xué)校將陽光食堂二維碼發(fā)給學(xué)生家長，供家長隨時(shí)監(jiān)督。定期請家長走進(jìn)校園食堂參與監(jiān)督，提升食堂的透明度和家長的認(rèn)可度。區(qū)教育局相關(guān)工作人員每天通過陽光食堂設(shè)備抽查三所學(xué)校食堂，同時(shí)，區(qū)教育局檢查人員不打招呼直接深入到轄區(qū)中小學(xué)校和幼兒園食堂進(jìn)行突擊檢查，對存在的問題要求立即整改，對整改后的食堂進(jìn)行“回頭看”，如問題反彈或出現(xiàn)新的嚴(yán)重問題，對校長及相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追責(zé)。

哈爾濱日報(bào)記者 康福柱 文/攝/視頻拍攝