【能力作風建設(shè)】見證道外百年發(fā)展肩負道外文化傳承｜老道外闖商文化傳承創(chuàng)新項目
道外闖商文化，從中東鐵路飛架而起，見證了道外的百年發(fā)展，更肩負著道外文化的未來傳承。保護、傳承、發(fā)揚道外闖商文化，以道外小吃文化、建筑文化、商賈文化、民俗文化、紅色文化為發(fā)展跨越的立足點，全力推動老道外闖商文化傳承創(chuàng)新攻堅破難項目取得實效。
一、研讀闖商文化，傳承老城發(fā)展
道外起源于哈爾濱開埠之地，起源于多元文化融合之地，起源于闖關(guān)東百姓聚集之地，起源于關(guān)東地域文化生長之地。隨著老道外的開埠發(fā)展，道外闖商文化也隨之孕育而生，經(jīng)過近百年的發(fā)展，在道外區(qū)逐漸形成了一大批具有濃郁地方特色的“老字號”小吃、食品以及文化建筑。
（一）積極開展“老字號”認定申報工作。近年來，道外區(qū)相繼開展了“哈爾濱老字號”“龍江老字號”“中華老字號”認定申報工作，通過企業(yè)微信群轉(zhuǎn)發(fā)、網(wǎng)址轉(zhuǎn)發(fā)鏈接等方式，經(jīng)現(xiàn)場核實和網(wǎng)上公示，推出源盛東餐飲等3家為“中華老字號”企業(yè)；三棵飯店、范記永餃子、商委紅腸等11家為“龍江老字號”企業(yè)；張包鋪等10家為“哈爾濱老字號”企業(yè)。為宣傳“老字號”，為打造我區(qū)“老字號”品牌奠定基礎(chǔ)。
（二）建設(shè)“老字號”特色聚集區(qū)。道外區(qū)組織中華巴洛克歷史文化街區(qū)申報省級步行街工作，巴洛克傳統(tǒng)商市歷史文化街區(qū)步行街被列為首批省級試點步行街。依托中華巴洛克街區(qū)引入國內(nèi)外知名的團隊做活“老字號”，引入范記永餃子、六合順飯店、巴洛克張包鋪、老鼎豐等老字號品牌，融合道外傳統(tǒng)美食，綜合規(guī)劃開發(fā)，形成以建筑、美食和購物為特色的休閑街區(qū)和文旅商圈。
二、舉辦多彩活動，助力文化傳承
道外區(qū)是百年哈爾濱商埠的發(fā)祥地，傳統(tǒng)商市發(fā)展的先行區(qū)。道外區(qū)早在清代后期已是東北來商納賈之地，晚清和民國時期，更是關(guān)內(nèi)商人在哈爾濱的聚集地，進而促進了商貿(mào)業(yè)的繁榮和發(fā)展，繁盛的商業(yè)活動則為道外區(qū)孕育出了眾多歷史悠久的產(chǎn)品及商業(yè)品牌，“老街砂鍋居”“范記永餃子”“老李太太熏醬”等具有闖商代表性的飲食商家和品牌歷經(jīng)傳承，以其獨特的魅力，鑄就了底蘊深厚的飲食文化。我區(qū)知名的餐飲企業(yè)傳承了老道外產(chǎn)品鮮明的地域文化特色，也傳承了我區(qū)商業(yè)文明的輝煌成果，是我區(qū)傳統(tǒng)商市文化的瑰寶。因此，傳承“闖商文化”、發(fā)展“飲食文化”、振興“商市文化”，促進老道外消費持續(xù)恢復，轉(zhuǎn)型升級，加快構(gòu)建新發(fā)展格局具有深遠的意義。
早就有“吃在道外、玩在道里、穿在南崗”的民間諺語，可見道外的小吃美食早已凝固在了哈爾濱人的腦海里，一想到吃，首先會想起道外區(qū)，道外區(qū)在百余年城市發(fā)展期間，形成了眾多的餐飲文化品牌和老字號，良好的口碑吸引著來自全國各地的游客。道外商務局以特色美食為抓手，通過開展“冰雪美食節(jié)”“道外區(qū)名小吃”評選等系列活動，能夠更深入的挖掘出闖商文化的獨特魅力。
（一）以冰雪為助力、扮靚巴洛克品牌
年初在中華巴洛克街區(qū)，開展“冰雪美食節(jié)”大型活動，巴洛克街區(qū)的餐飲飯店享受政府優(yōu)惠補貼，打折讓利，同時邀請區(qū)特色餐飲企業(yè)“老仁義”“老鼎豐”“商委紅腸”“榮華炸雞”“沙記賽索”“北三光頭”“哈肉聯(lián)”“老哈食品”等老字號商鋪，開展老字號美食展銷；邀請非遺文化企業(yè)、非遺傳承人進行民俗、非遺文化展示展覽；組織社區(qū)群眾文藝團隊在中華巴洛克街區(qū)進行群眾文藝展演，為“冰雪美食節(jié)”營造歡樂祥和的喜慶氛圍。找回那依舊深藏在味蕾深處的難忘記憶，并看到道外小吃作為重要的文化符號所蘊含的歷史價值和發(fā)展?jié)摿?，讓道外小吃這一活態(tài)的文化遺產(chǎn)綻放光芒。
（二）以評選為載體、擴大小吃知名度
聯(lián)合黑龍江省餐飲烹飪協(xié)會開展“道外名小吃”評選活動，于5月中旬開始，歷時一個月，經(jīng)過企業(yè)自薦、街道推薦、現(xiàn)場專家評審、網(wǎng)民投票等環(huán)節(jié)，20家餐飲企業(yè)被評選為“道外名小吃”，10家餐飲企業(yè)被評選為“道外區(qū)小吃最具網(wǎng)絡人氣獎”，2家餐飲企業(yè)被評選為“道外區(qū)小吃現(xiàn)場評審優(yōu)秀獎”。于6月17日在道外區(qū)山水星輝露營季啟動儀式上進行表彰。組織三棵飯店、金春大酒店、滿漢樓、厚德居等獲獎企業(yè)代表在道外區(qū)江月雅集開展“道外區(qū)小吃節(jié)”活動。宣傳道外特色，打造小吃品牌。道外小吃不僅是美食，也是歷史，更是文化，是人們情感深處的記憶。它不僅帶來味蕾上的愉悅，更能激起人們對哈爾濱百年歷史的追憶和思考，體驗到哈爾濱百年文化的傳承和發(fā)展。
三、講好品牌故事，煥發(fā)老城新貌
廣泛宣傳、推廣我區(qū)“老字號”品牌，增強市場競爭力。一是深入開展哈爾濱老字號“一品牌一故事”宣傳推廣活動，利用“道外商務”微信公眾平臺，開設(shè)了老字號、老品牌宣傳專題專欄，目前已刊登了5期，對“源盛東”“金春大酒店”等企業(yè)的起源、發(fā)展歷程進行了報道；二是通過我區(qū)電商企業(yè)黑龍江時維文化發(fā)展有限公司，免費為我區(qū)美食商家拍攝宣傳視頻，并通過抖音自媒體平臺進行宣傳推廣，目前已為“北三老太太燒烤”“范記永”“厚德居”等餐飲企業(yè)拍攝宣傳視頻，通過宣傳講述企業(yè)歷史傳承故事和創(chuàng)新發(fā)展現(xiàn)狀，挖掘老道外企業(yè)的歷史文化內(nèi)涵，宣傳企業(yè)的優(yōu)秀經(jīng)營理念，提升企業(yè)的品牌價值。
讓更多的人深刻了解道外區(qū)域獨有的闖商文化，也讓更多的人去挖掘闖商文化中的獨有的內(nèi)涵，“闖商文化”承載著老道外的古老記憶，在內(nèi)心深處，對老道外有一份偏愛，這是不“老”的優(yōu)勢。道外區(qū)將以闖商文化得以更深入的傳承，能夠?qū)㈥J商文化得以更強創(chuàng)新，不斷去提升和發(fā)展道外區(qū)特有的闖商文化意識，使道外區(qū)“闖商文化”更好地傳承和發(fā)揚，煥發(fā)出新的活力，激發(fā)新的增長動力，以創(chuàng)造更多市場需求為目標，更好地去滿足人民美好生活的需求。
