科技賦能擦亮龍江特色產(chǎn)品“金色招牌”
肥沃黑土地,綠色農(nóng)產(chǎn)品,健康“金招牌”。2021中國(guó)企業(yè)家太陽(yáng)島年會(huì)舉辦期間,在黑龍江省暨哈爾濱市名優(yōu)商品展上,省內(nèi)企業(yè)帶來高附加值地域特色產(chǎn)品,不少來參加年會(huì)的外埠企業(yè)家,在此與本地企業(yè)達(dá)成了意向性合作。
科技賦能,龍江傳統(tǒng)美食闖入時(shí)尚快消領(lǐng)域
得天獨(dú)厚的地理位置,豐饒的水土,以及異域風(fēng)情的獨(dú)特飲食,讓黑龍江的大米、小米、紅腸等名揚(yáng)四海。在本次展會(huì)上,這些傳統(tǒng)產(chǎn)品集體“變裝”,讓人眼前一亮。營(yíng)養(yǎng)方便的速食雜糧、小包裝搭配營(yíng)養(yǎng)的大米、開袋即食保存方便的零食,留住了不少企業(yè)家的腳步。
“速食”,解開了東北傳統(tǒng)美食一個(gè)銷售“痛點(diǎn)”。小米粥、大碴粥營(yíng)養(yǎng)好吃,但烹飪時(shí)間較長(zhǎng),在快節(jié)奏社會(huì)難以推廣。展會(huì)上,多家企業(yè)帶來了健康速食產(chǎn)品。
開水沖泡,3分鐘喝上小米南瓜粥;自熱包啟動(dòng),13分鐘隨時(shí)喝上大碴粥,哈爾濱健康農(nóng)牧業(yè)有限公司的展臺(tái)前,來喝上一杯熱乎粥的企業(yè)家絡(luò)繹不絕。負(fù)責(zé)人表示,企業(yè)經(jīng)過自主研發(fā),獲得專利技術(shù),結(jié)合東北優(yōu)質(zhì)的有機(jī)小米、南瓜、玉米開發(fā)出方便速食產(chǎn)品。“南瓜味道很香,口感濃稠?!眮碜詢?nèi)蒙古的參展商當(dāng)場(chǎng)交換了聯(lián)系方式,表示要洽談進(jìn)一步合作。
現(xiàn)場(chǎng)還有多個(gè)大米企業(yè)帶來小包裝、科技保鮮的大米產(chǎn)品。有搭配多種雜糧的養(yǎng)生粥,還有通過超低溫速凍并充氮保鮮的有機(jī)大米,產(chǎn)品都為單身白領(lǐng)或小家庭準(zhǔn)備了小包裝。
保持傳統(tǒng)口味,創(chuàng)新迎合新市場(chǎng)。在本次展會(huì)上,哈爾濱的名優(yōu)熟食企業(yè)集體亮相,紅腸、小肚、干腸的香氣引來眾多企業(yè)家。秋林里道斯負(fù)責(zé)人表示,受限于制作工藝,熟食發(fā)展最終要在口味上下功夫。除了保證傳統(tǒng)味道,企業(yè)還研發(fā)了適合健康和方便要求的熟食零食。
原料產(chǎn)地變產(chǎn)品產(chǎn)地,高附加值帶來好“錢景”
廣袤的黑土地,讓黑龍江成為全國(guó)大糧倉(cāng)。但原料價(jià)值遠(yuǎn)不及產(chǎn)品。為此,近年來省內(nèi)企業(yè)在提高技術(shù)的同時(shí),也在深挖產(chǎn)品保健、養(yǎng)生功能帶來的附加值,本地企業(yè)憑借原材料產(chǎn)地優(yōu)勢(shì),就地進(jìn)行深加工。
“逛了半天渴了吧,來嘗嘗我們的五味子飲料?!薄肮侥镲嬈犯缓S生素,對(duì)養(yǎng)生有很好的效果。”龍江企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的熱情邀請(qǐng),讓不少路過的參展商們“硬邀”品嘗了一下東北野山果的魅力。記者發(fā)現(xiàn),在這次展會(huì)上,不少企業(yè)帶來了東北野山果的深加工產(chǎn)品。哈爾濱五味雜陳食品有限公司負(fù)責(zé)人表示,因?yàn)闅夂蛱攸c(diǎn),東北的野山果口味獨(dú)特,營(yíng)養(yǎng)豐富,但受到交通影響,鮮果難以向市場(chǎng)推廣,為此,企業(yè)研發(fā)了野山果飲料。為了實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)、健康的養(yǎng)生價(jià)值,很多野山果飲品的配料表上一般僅有水、野山果、白砂糖。加上不少野山果本身也是中藥材,野山果飲料在現(xiàn)場(chǎng)就收獲不少粉絲。很多參展商表示要購(gòu)買一些送人,并洽談進(jìn)一步合作。
“我們就是大豆產(chǎn)地,有機(jī)大豆的質(zhì)量非常好,以大豆為原料的素肉銷量逐年增多?!贝罅_新的銷售負(fù)責(zé)人表示,近年來,隨著養(yǎng)生意識(shí)提升,很多人對(duì)吃素肉很感興趣。而且隨著制作技術(shù)的發(fā)展,素肉制品口感和口味與肉類制品非常相似。公司最看重的是原料產(chǎn)地也是產(chǎn)品生產(chǎn)產(chǎn)地,擁有原料采購(gòu)、運(yùn)輸?shù)榷喾矫鎯?yōu)勢(shì),憑借技術(shù)發(fā)展,未來公司的發(fā)展前景可期。
旅游發(fā)展帶來新機(jī)遇,本地LOGO價(jià)值凸顯
近年來,憑借“冰城夏都”和滑雪勝地的吸引力,哈爾濱旅游業(yè)發(fā)展迅速,最新數(shù)據(jù)顯示,1-7月,哈爾濱市接待游客量超過6500萬(wàn)人次,同比增長(zhǎng)超過150%。其中,省外游客量超過900萬(wàn)人次,同比增長(zhǎng)110.9%。
哈爾濱的美麗讓人印象深刻,越來越多的人希望把“哈爾濱”帶回家,這讓獨(dú)具本地特色的紀(jì)念品市場(chǎng)開始形成。在本次展會(huì)上,獨(dú)具東北特色的民俗藝術(shù)品讓不少參展人員現(xiàn)場(chǎng)下單。
虎頭虎腦的老虎擺件、東北風(fēng)格配色的龍等民俗拼憑借強(qiáng)烈的色彩對(duì)比吸引眼球。而一旁用藍(lán)色花布制成的背包也讓過往的女孩子挪不開眼睛。這些背包最大的特點(diǎn)就是,制作背包的藍(lán)色花布上滿是“哈爾濱”字樣和“索菲亞教堂”的圖案。企業(yè)負(fù)責(zé)人周女士告訴記者,隨著哈爾濱旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展,企業(yè)近幾年傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn),用蘭花布藝、烙畫葫蘆手工藝等公益,研發(fā)制作獨(dú)具哈爾濱特色的旅游紀(jì)念品。其中,以哈爾濱元素為裝飾的背包最受游客喜愛。還有不少本地企業(yè)定制具有哈爾濱元素的制品,作為企業(yè)招待客戶的贈(zèng)禮。
記者走訪發(fā)現(xiàn),近年來,關(guān)于哈爾濱本地特色的旅游紀(jì)念品從最初的俄羅斯套娃、軍用望遠(yuǎn)鏡、酒壺等,早已擴(kuò)展到了擺件、家居用品、日用品等實(shí)用產(chǎn)品。周女士告訴記者,隨著城市知名度不斷上升,也為城市特色民俗、旅游產(chǎn)品帶來更大的附加值,隨著旅游業(yè)發(fā)展,旅游手辦、紀(jì)念品市場(chǎng)也在不斷壯大。不少企業(yè)越來越愿意研發(fā)用料精細(xì)、樣式美觀、實(shí)用性強(qiáng)的本地特色產(chǎn)品?!坝袀€(gè)游客跟我說,我們的包款式好,不僅藝術(shù)還有紀(jì)念意義,賣500元一個(gè)她都不覺得貴。這讓我對(duì)未來發(fā)展非常有信心?!敝芘勘硎荆磥磉€將在產(chǎn)品的配件、選料上下功夫,制作更多適合各類消費(fèi)人群的產(chǎn)品。