“延壽白羽雞”長成大產(chǎn)業(yè)，年供市場1400萬只

冰城冬日產(chǎn)業(yè)忙，在位于延壽縣的哈爾濱延大牧業(yè)有限公司全封閉抑菌分割車間內(nèi)，百余名工人正在流水線上操作，整雞被分割成23種“零部件”，也就是23種產(chǎn)品。在“農(nóng)頭工尾”助力下，作為縣域支柱產(chǎn)業(yè)的“延壽白羽雞”每年供給市場1400萬只。

哈爾濱市延壽縣地處北緯45°黃金玉米產(chǎn)業(yè)帶，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)玉米20萬噸，其中四分之一產(chǎn)量用作白羽雞飼料，進(jìn)了全縣17個養(yǎng)殖場。好山好水產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糧，過腹增值提升價值鏈。

“延壽白羽雞”成東北虎最愛口糧

從脫貧攻堅到鄉(xiāng)村振興，“延壽白羽雞”一路走來，形成了品牌，闖出了名氣，依靠的就是高品質(zhì)。延大牧業(yè)總經(jīng)理修立彬驕傲地說：“動物園、東北虎林園的東北虎，吃的就是咱們產(chǎn)的白羽雞。東北虎是咱的‘老客戶’，飼養(yǎng)員們說，這高品質(zhì)的白羽雞是它們最愛的口糧?！?/p>

為了保障肉雞品質(zhì)，延大牧業(yè)將運輸半徑劃定為250公里，1400萬只白羽雞都在當(dāng)?shù)厥袌鲣N售，全部采取冰鮮冷鏈車供貨，省內(nèi)市場占有率穩(wěn)居第一。修立彬告訴記者，如今，人們對食材的品質(zhì)要求越來越高，相對冷凍產(chǎn)品，冰鮮食材更受歡迎，價格也略高一些。

要保障冰鮮供給，首先要解決充足的產(chǎn)能和穩(wěn)定的冷鏈供應(yīng)體系，這一點，延大牧業(yè)在項目落地之初就規(guī)劃好了。目前，肉雞分割環(huán)節(jié)使用半自動生產(chǎn)線。修立彬解釋，這是為了從供給側(cè)滿足市場需求，可以按客戶需求提供半只或者整只白條雞，如果改成全自動生產(chǎn)線，一只雞進(jìn)去，出來的全是“零件”，會失去不少客戶。

近年來，隨著資本不斷涌入市場，肉雞行業(yè)已經(jīng)廝殺成一片“紅海”。修立彬從市場端能夠明顯感覺到巨大的壓力?！叭思业氖蹆r低于你成本價的‘倒掛’現(xiàn)象經(jīng)常有，這樣的貨不是我們的競品，要立于不敗之地，一定要以品質(zhì)作保障，決不能靠跟風(fēng)打價格戰(zhàn)?！毙蘖⒈蛘f。

經(jīng)過11年的發(fā)展，如今，延大牧業(yè)的產(chǎn)品已銷往全國22個省、市、自治區(qū)，并與雙匯、金鑼、裕昌食品、一手店等國內(nèi)幾十家企業(yè)和商超形成固定合作關(guān)系。

“雞芯片”串起循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

在延大牧業(yè)的一間標(biāo)準(zhǔn)化雞舍內(nèi)，每一排雞籠分上中下三層，飼養(yǎng)兩萬只雞，工人只需按下按鍵，就完成了兩萬多只的飼料投放。延壽縣青川鄉(xiāng)北寧村肉雞養(yǎng)殖場場長張建明告訴記者，這個養(yǎng)殖基地去年9月剛投入使用，設(shè)備都是最先進(jìn)的，極大地節(jié)省了人力，提高了生產(chǎn)效率。

延壽縣工信局局長閆華介紹，通過多年的培育和發(fā)展，白羽雞產(chǎn)業(yè)已成為延壽縣產(chǎn)業(yè)規(guī)模最大、帶動就業(yè)人數(shù)最多、助農(nóng)增收效益最顯著的“龍頭”行業(yè)，糧食轉(zhuǎn)化比位居養(yǎng)殖業(yè)首位，前端有效對接綠色農(nóng)業(yè)。

曾參與“延壽白羽雞”產(chǎn)業(yè)調(diào)研的哈爾濱市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學(xué)會副理事長、市農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄉(xiāng)村振興發(fā)展研究中心主任劉穎卓告訴記者，白羽雞在我國有40多年的養(yǎng)殖歷史，是僅次于豬肉的第二大肉類。但真正解決種質(zhì)資源“芯片”問題，擺脫“卡脖子”是在2021年，“延壽白羽雞”產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，深遠(yuǎn)意義在于通過產(chǎn)業(yè)實踐，積累相關(guān)數(shù)據(jù)，破難題、補短板，把當(dāng)家品種牢牢攥在自己手中。

優(yōu)等糧轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)肉，帶動了飼料加工、種蛋孵化、肉雞屠宰等系列產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)。肉雞加工過程中的毛、骨粉經(jīng)過粉碎處理，為生豬養(yǎng)殖、寵物食品生產(chǎn)提供了原材料。肉雞養(yǎng)殖端的糞肥被加工成有機肥，還給和黑土地，發(fā)展循環(huán)綠色農(nóng)業(yè)。在“雞芯片”的助力下，“延壽白羽雞”串起一條循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。

深化“農(nóng)頭工尾”，持續(xù)提升價值鏈

延大牧業(yè)每年產(chǎn)生雞糞7萬噸，堆在哪里都是“一座山”，這曾是讓養(yǎng)殖場頭疼的頭號難題：堆放腐熟，隔年還田是傳統(tǒng)做法，但很難找那么大的場地，臭味飄散，環(huán)保這關(guān)就過不去。

為此，延壽縣委、縣政府制定了《關(guān)于扶持肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，對新建、改擴建肉雞養(yǎng)殖基地給予政策性補貼，指導(dǎo)養(yǎng)殖場建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)酵池，就地轉(zhuǎn)化糞污。

指著一處正在施工的建筑工地，修立彬告訴記者，這是最近投資100萬元建設(shè)的一個養(yǎng)殖場，雞糞采用罐體內(nèi)烘干工藝，直接加工成有機肥，快捷高效，粉塵、氣體經(jīng)過三次過濾處理。經(jīng)過多方論證，效果顯著。隨著產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程的推進(jìn)，延大牧業(yè)與省農(nóng)科院、東北農(nóng)大等科研院所展開深入合作，一項項新發(fā)明、新技術(shù)應(yīng)用到產(chǎn)業(yè)實踐中，推動“農(nóng)頭工尾”不斷深化。

“最近，我正在挑選油炸和蒸烤加工生產(chǎn)線，瞄準(zhǔn)預(yù)制菜市場，加工雞排、雞柳等休閑食品，豐富產(chǎn)品品類，提升價值鏈?！毙蘖⒈驁远ǖ卣f，一年開好頭、三年打基礎(chǔ)、五年見成效、十年實現(xiàn)重大突破。這是種業(yè)振興行動的要求，也是肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)律。有了“農(nóng)頭工尾”兩端作保障，“延壽白羽雞”這張“金名片”一定能在全國乃至世界舞臺上大放異彩。

哈爾濱日報記者 羅彥坤 文/攝