新春走基層｜阿城“趙記全豬宴”除夕年夜飯訂出150桌

新春佳節(jié)盼的是喜慶和團圓。冰雪季的火爆，引來了眾多外地游客，為了服務(wù)好冰雪旅游季，阿城區(qū)“趙記全豬宴”為市民和游客準(zhǔn)備了豐盛美食，年夜飯定出150桌，還請來了文藝團隊助興表演，和大家一同歡度春節(jié)。

大年三十，“趙記全豬宴”內(nèi)一派喜慶、祥和的場景，客人們紛紛舉杯，共迎新春。飯店負責(zé)人趙國鋒介紹，“趙記全豬宴”以殺豬菜為特色，從他太爺爺闖關(guān)東落戶阿城舍利起，“殺豬菜”的技藝在他家已經(jīng)傳承了四代。如今，“殺豬菜”已經(jīng)從幾十年前的20多道菜發(fā)展到了超過100道菜，被列入了非遺名錄，已成為當(dāng)?shù)氐囊粋€文化標(biāo)簽，不論是外來的游客，還是本地的居民，對“殺豬菜”都情有獨鐘。

為把“殺豬菜”這項技藝發(fā)揚光大，去年，他在阿城區(qū)又租賃了一套面積更大的門市房，今年1月中旬開業(yè)以來就搭上了哈爾濱冰雪季的快車，每天客流量不斷，不少外地客人專門到阿城來吃“殺豬菜”。為此，他們還準(zhǔn)備了大家喜愛的酸菜血腸、大鍋燉冰糖肘子等特色“殺豬菜”，邀請了阿城區(qū)的文藝演出團隊表演“酒神舞”“長鼓舞”、歌曲等為客人們助興，讓客人們歡歡喜喜過大年。（哈爾濱日報記者 康福柱）