護航開學(xué)“第一餐” 打好校園“保胃戰(zhàn)” | 南崗區(qū)市場監(jiān)督管理局開展校園餐飲安全培訓(xùn)活動
來源：冰城 + 客戶端
2024/02/26
為加強校園食堂食品安全監(jiān)管，切實保障廣大師生在校飲食安全，2月26日，南崗區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲安全監(jiān)督管理科赴哈爾濱理工大學(xué)開展校園食品安全知識及規(guī)范培訓(xùn)活動，共有120余人參加活動。
培訓(xùn)會上，餐飲科工作人員結(jié)合《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)，從日常監(jiān)管中常見的食品安全隱患入手，對校園食堂食材儲存、食品加工操作規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生管理、“三防”設(shè)施管理、索證索票、從業(yè)人員管理、原料進貨查驗、食品安全兩個責任落實、食品安全事故預(yù)防等方面進行分析講解，使參訓(xùn)人員直觀地了解校園食品安全風(fēng)險隱患點和操作規(guī)范，增強管理從業(yè)人員安全意識，降低風(fēng)險隱患。培訓(xùn)要求學(xué)校要時刻保持警惕，把好食品衛(wèi)生和質(zhì)量關(guān)，把工作做深、做細、做實，確保師生安全。
培訓(xùn)結(jié)束后，南崗區(qū)市場監(jiān)督管理局深入校園食堂，重點圍繞食堂加工流程、餐具消毒、食品留樣等各關(guān)鍵節(jié)點進行監(jiān)督檢查，督促學(xué)校要發(fā)揮好主體責任，不斷加強學(xué)校食堂食品安全管理，提升學(xué)校食堂規(guī)范化運行水平，切實保障學(xué)生在校集中用餐安全與營養(yǎng)健康。
柏凡露 哈爾濱日報記者 梁可心
編輯： 劉鑫鵬
