美味不可放“粽”！ 孕媽飲食需謹(jǐn)慎，小心“甜蜜”陷阱

又到粽葉飄香時(shí)，大大小小的超市都是市民采購糯米、蜜棗、粽葉的熱鬧景象。在端午節(jié)來臨之際，哈爾濱市紅十字中心醫(yī)院產(chǎn)科專家為孕媽媽帶來健康小貼士，讓大家健康過端午。

粽子多用糯米做成，黏性大，孕早期的孕婦腸胃功能比較弱，多吃粽子容易導(dǎo)致消化不良。甜粽由于含糖分較多且是黏性的食品，容易提升人體內(nèi)血糖含量。因此，產(chǎn)三科主任刁丹提醒，端午節(jié)即將來臨，面對(duì)美食，孕媽媽一定要管住自己的嘴，“糖媽媽”要嚴(yán)格控制主食、禁糖，血糖正常的孕媽也不可大意，盡量遠(yuǎn)離高糖食物，面對(duì)高糖、高熱量的粽子更不可放“粽”吃。

“各種餡料的粽子雖然美味，為了母嬰健康，孕媽媽還是要少吃或不吃?！钡蟮ぶ魅握f，如果要吃的話，粽子要趁熱吃，細(xì)嚼慢咽，選擇清淡口味并搭配蔬菜及低糖水果，適量攝入高蛋白的瘦肉、蛋、奶、魚等。同時(shí)，少吃或不吃辛辣食品，不喝咖啡。

刁丹主任表示，一定要警惕妊娠期糖尿病，否則孕婦和胎兒都會(huì)惹上“大麻煩”。妊娠期糖尿病的孕婦大多沒有明顯癥狀，建議在妊娠24周~28周常規(guī)進(jìn)行糖耐量試驗(yàn)檢查，篩查妊娠期糖尿病。多數(shù)妊娠期糖尿病孕婦合理飲食控制和適當(dāng)運(yùn)動(dòng)治療，都能將血糖控制在滿意范圍。

刁丹主任提醒，端午節(jié)有踏青的習(xí)俗，孕媽媽如果想在假期出去走走，需要以安全為前提，在做好防護(hù)的前提下，盡量不要選擇遠(yuǎn)距離的旅途。孕早期和孕晚期是最容易出現(xiàn)狀況的時(shí)期，孕媽媽出行需謹(jǐn)慎，盡量不選擇人多的旅游景點(diǎn)。

營養(yǎng)師教您制作

超“有料”的雜糧雜豆粽

哈爾濱市紅十字中心醫(yī)院圍產(chǎn)保健門診營養(yǎng)師孫玉紅“手把手”教大家制作超“有料”的雜糧雜豆粽（以下是包20個(gè)左右粽子所用的食材）。

準(zhǔn)備食材及制作步驟：

一、糯米1500克，可以選粳糯米（普通的圓糯米）、大黃米、黏小米、紫糯米等或者混合兩種以上的糯米。這樣煮出來的粽子顏色好看，膳食纖維和鉀也能增加一些。包粽子之前要將各種糯米加水放冰箱冷藏層浸泡一夜，能減少煮熟的時(shí)間，煮出來的粽子能裹住雜糧雜豆，不會(huì)散開，而且口感Q彈。

二、紅小豆、綠豆、紅蕓豆、蓮子、鷹嘴豆、燕麥米或薏米選兩三種或者以上，共400-500克，提前一夜加水浸泡。雜豆雜糧吸飽水，蒸出來不會(huì)硬。加入雜豆的粽子口感沙軟，微甜；加入燕麥、薏米等雜糧粽子在食用的時(shí)候有一種“爆漿”的顆粒感，口感層次非常豐富。

三、粽葉清洗干凈，加水浸泡一夜。

四、包粽子的時(shí)候，可以將各種米、豆混在一起，也可以將雜豆像放紅棗一樣集中放在粽子里面。用兩片疊加的粽葉卷成圓錐體，放入米和豆，用勺層層壓實(shí)，米和豆占2/3體積，用粽葉將米和豆緊緊包裹成三角粽，用繩子系緊即可。

五、將包好的粽子放入高壓鍋，加水沒過粽子，壓30分鐘左右就煮熟了。

王石磊 葉鴻 哈爾濱日?qǐng)?bào)記者 楊艷