護航亞冬會丨平房區(qū)（哈經(jīng)開區(qū)）全面啟動餐飲質(zhì)量安全提升行動

為全力做好迎接2025年第九屆亞冬會賽區(qū)餐飲服務(wù)安全保障工作，建立規(guī)范、健康、有序的餐飲環(huán)境，即日起，平房區(qū)（哈經(jīng)開區(qū)）市場監(jiān)管局將在全區(qū)開展為期兩個月的餐飲質(zhì)量安全提升行動。

本次行動以旅游景區(qū)周邊餐飲、網(wǎng)絡(luò)餐飲、網(wǎng)紅餐飲店、承辦婚宴酒店、農(nóng)村聚餐等餐飲服務(wù)經(jīng)營場所為重點，通過依法規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為、實施餐飲業(yè)食品安全全鏈條管理、100%建檔管理，推動健全餐飲業(yè)管理長效機制。

本次行動具體包括七大任務(wù)，即摸清全區(qū)餐飲業(yè)底數(shù)，建立健全日常監(jiān)管臺賬和監(jiān)管系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫，將旅游景區(qū)、大型商圈、校園周邊、承辦婚宴酒店等重點監(jiān)管業(yè)態(tài)分類設(shè)置監(jiān)管臺賬；規(guī)范線上經(jīng)營行為，開展入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位線下檢查，對證照不全、假證假照、一地多證等行為進行全面排查，消除線上無證經(jīng)營源頭；規(guī)范餐飲從業(yè)人員健康管理，指導各餐飲單位配備經(jīng)考核合格的食品安全管理人員，確保從事接觸直接入口的食品工作人員均持健康證明上崗。

本次行動將嚴查超范圍經(jīng)營行為，對涼菜、自制飲品等超范圍經(jīng)營行為進行全面排查；強化有害生物防治，對餐飲單位有害生物防治情況進行全面監(jiān)管，指導配備適宜的有害生物防治設(shè)施，防止有害生物侵入；規(guī)范食品添加劑使用，嚴肅查處超范圍、超劑量使用食品添加劑、使用過期的食品添加劑等違法行為。

與此同時，還將通過開展餐飲質(zhì)量安全提升行動進行反食品浪費宣傳，引導餐飲單位在采購環(huán)節(jié)減少浪費，通過設(shè)置小份菜、半份菜、免費提供打包袋、實行光盤行動獎勵機制等方式，提升餐飲環(huán)節(jié)反食品浪費水平。

平房區(qū)（哈經(jīng)開區(qū)）也將在此次餐飲質(zhì)量安全提升行動中加大執(zhí)法力度，對于監(jiān)督檢查和投訴舉報的案源線索，將迅速核實，嚴查各類食品安全制度落實不到位、經(jīng)營過程中造成食品浪費等違法行為，確保平房區(qū)（哈經(jīng)開區(qū)）餐飲質(zhì)量安全水平得到有效提升，為2025年第九屆亞冬會的順利開展提供有力的市場監(jiān)管保障。

李鵬 哈爾濱日報記者 梁可心