市疾控中心發(fā)布預(yù)防野生菌中毒提醒

近期進(jìn)入了各種菌類(lèi)生長(zhǎng)旺盛期，加之市民外出活動(dòng)增多，誤食野生菌引起食物中毒問(wèn)題易發(fā)多發(fā)。哈爾濱市疾病預(yù)防控制中心發(fā)布提示，提醒市民不要隨意采食和買(mǎi)賣(mài)野生菌，遠(yuǎn)離毒蘑菇。

專(zhuān)家介紹，毒蘑菇又稱(chēng)毒蕈或毒菌，是指人食用后出現(xiàn)中毒癥狀的大型真菌。目前，我國(guó)已報(bào)道的野生毒蘑菇有400多種。由于毒蘑菇的形態(tài)多種多樣，部分毒蘑菇與食用蘑菇極其相似，很難肉眼辨認(rèn)。

毒蘑菇所含毒素較復(fù)雜，或因地區(qū)、季節(jié)、品種和生長(zhǎng)條件的不同而各異。蘑菇中毒潛伏期為2小時(shí)至24小時(shí)，有的僅為10分鐘左右。誤食毒蘑菇、肝損害型中毒最為兇險(xiǎn)，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、肝區(qū)疼痛等癥狀，部分患者可能會(huì)伴有精神癥狀。目前對(duì)有毒蘑菇中毒尚無(wú)特效療法，且中毒癥狀嚴(yán)重、發(fā)病急、死亡率高。

不要采或選購(gòu)自己不熟悉的菌類(lèi)，尤其是顏色鮮艷的菌子；食用野生菌不要雜，最好每次食用一種野生菌；烹調(diào)時(shí)，最好把菌子在沸水中煮上3到5分鐘，撈出后再用清水漂洗，然后再炒食；食用野生菌時(shí)不要喝酒或盡量少喝酒。

食用完野生菌后如感不適，有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽(tīng)癥狀應(yīng)立即前往醫(yī)院治療。（哈爾濱日?qǐng)?bào)記者 劉菊）