中華巴洛克歷史文化街區(qū)日均游客量迎歷史峰值！“老道外”乘風(fēng)“新生”

夜幕降臨，中華巴洛克歷史文化街區(qū)內(nèi)燈火璀璨。21時(shí)許，收拾妥當(dāng)?shù)睦献痔?hào)“張包鋪”已打烊。店長(zhǎng)王麗站在店門(mén)口，習(xí)慣性望向“百年餐飲老街”南二道街的另一端，此時(shí)街上仍人流涌動(dòng)、熱鬧十足。

“街區(qū)變了！”王麗的直觀感受尤為明顯：“以前這個(gè)時(shí)間，商家陸續(xù)打烊，站在街口幾乎能數(shù)清街上的人流，哪像現(xiàn)在人挨著人、根本望不到遠(yuǎn)處！”對(duì)于變化，她頗有些作為街區(qū)“一分子”的榮耀感。

老街區(qū)的高人氣不僅體現(xiàn)在夜晚。來(lái)自道外區(qū)有關(guān)部門(mén)的數(shù)據(jù)顯示，這個(gè)暑期，中華巴洛克歷史文化街區(qū)日均接待游客5萬(wàn)人次，周末達(dá)到6萬(wàn)人次，創(chuàng)下歷史最高峰值。其中，中午、傍晚時(shí)分客流均較為集中。

作為道外區(qū)內(nèi)標(biāo)志性的旅游街區(qū)，百年“中華巴洛克”在“爾濱”文旅市場(chǎng)持續(xù)火熱的加持下，已然“新生”。它迎接著越來(lái)越多的外來(lái)游客，“不再只是道外人的道外”。

煙火氣滿滿——

外地客尋“味”而來(lái)，餐飲老字號(hào)生意火爆

百年歷史的文化積淀、中西合璧的建筑風(fēng)貌、傳統(tǒng)味道的市井小吃……中華巴洛克歷史文化街區(qū)是哈爾濱民族工商業(yè)的發(fā)源地，擁有國(guó)內(nèi)現(xiàn)存面積最大、保存最完整的中華巴洛克建筑群，有著渾然天成的文旅“基因”。

青島游客林倩曾在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)刷到中華巴洛克街區(qū)有關(guān)航拍視頻，被街區(qū)歷史文化風(fēng)貌所吸引的她將此列為到哈必訪地。令她印象深刻的還有評(píng)論區(qū)網(wǎng)友的形容，稱“這里熱鬧的景象猶如流動(dòng)的清明上河圖”。

“每到一個(gè)城市，我都喜歡去感受當(dāng)?shù)匚幕褪忻裆?。”林倩說(shuō)，“街區(qū)里頗具歷史感的院落四通八達(dá)，很多飯店還將就餐區(qū)擺在街上、大院里，一邊賞特色建筑，一邊品地方小吃、看人來(lái)人往，身邊圍繞的是滿滿煙火氣！”

歷史味、文化味、市井味，在一街一巷里有機(jī)融合。和林倩一樣，很多游客“打卡”老道外，正是尋“味”而來(lái)。美食林立的南二道街當(dāng)屬必游的“風(fēng)味街”。

上午10時(shí)，距離開(kāi)門(mén)迎客還有半小時(shí)，百年老字號(hào)“張包鋪”店外的等位區(qū)內(nèi)，已坐滿食客。“知道他家排骨包子是特色、特別火?！眮?lái)自齊齊哈爾的王聰說(shuō)，前段時(shí)間來(lái)哈，他由于時(shí)間匆忙沒(méi)排上號(hào)，所以這次時(shí)間備得特別足，“一定要把美食吃到嘴”。

“大家請(qǐng)進(jìn)屋?！卑殡S服務(wù)員的招呼聲，張包鋪店內(nèi)上下兩層樓的42張餐臺(tái)“秒空”，前臺(tái)等候外帶的食客也瞬間排至20號(hào)。

“現(xiàn)在的到店客流與冬季哈爾濱火爆出圈之初相比更多了，食客以外地游客居多?！钡觊L(zhǎng)王麗說(shuō)，近期，到店就餐平均需等位30桌左右；店鋪日均銷(xiāo)售包子4000個(gè)，相較去年同期增加20%。

在中華巴洛克歷史文化街區(qū)，用餐時(shí)間排隊(duì)等位已成為常態(tài)。數(shù)據(jù)顯示，暑期里，街區(qū)大客流主要集中在11時(shí)至12時(shí)、17時(shí)至19時(shí)兩個(gè)“飯口”時(shí)間。這也印證著街區(qū)餐飲業(yè)的火爆。

“太忙了，誰(shuí)能想到干餐飲的能吃不上飯！”李氏熏醬老街砂鍋居是中華巴洛克歷史文化街區(qū)一、二期改造工程完工后首批進(jìn)駐的“老字號(hào)”之一，店長(zhǎng)代麗隨“老店”在街區(qū)耕耘10余載，在這個(gè)暑假，真切感受到不同往日的爆棚客流。

代麗說(shuō)，自冰雪季客流明顯增多后，李氏熏醬老街砂鍋居在街區(qū)內(nèi)的兩家店鋪共增加了10多名人手，可仍是“全店人員從早到晚幾乎一天‘不歇腳’”，本就不胖的她至今已在“忙忙活活”間瘦了整整10斤。

新業(yè)態(tài)涌現(xiàn)——

“游、娛、食、購(gòu)、賞”全面“上新”

“街區(qū)店多了、人多了，氣氛更年輕了，這還是我認(rèn)識(shí)的‘老道外’嗎！”時(shí)隔一年，從深圳回哈探親的楊冰再次來(lái)到中華巴洛克歷史文化街區(qū)，感到“陌生”而“新鮮”。她像是初次來(lái)此的游客，與見(jiàn)到的“小熊陽(yáng)臺(tái)”、創(chuàng)意“面包樹(shù)”、“我愛(ài)中華巴洛克”拍照墻等一一合影留念。

喝杯奶茶，仿佛已成為很多年輕人逛街的“必選項(xiàng)”。從去年起，中華巴洛克歷史文化街區(qū)“長(zhǎng)”出一家又一家奶茶、咖啡店，至今已匯聚霸王茶姬、蜜雪冰城、瑞幸咖啡、庫(kù)迪咖啡、漫咖啡等13家奶咖店，在較為集聚的南二道街北段，游客幾乎每走數(shù)米，就可偶遇一家。

冰雪季游客攀升，推動(dòng)中華巴洛克歷史文化街區(qū)“游、娛、食、購(gòu)、賞”等領(lǐng)域業(yè)態(tài)接續(xù)“上新”，文旅消費(fèi)新場(chǎng)景得以不斷拓展。年初以來(lái)，街區(qū)新增文創(chuàng)產(chǎn)品、茶飲、餐飲等業(yè)態(tài)商戶47家。

“有效客流是開(kāi)店的核心，我來(lái)街區(qū)考察多次，覺(jué)得人氣夠、有市場(chǎng)?！庇谙壬且患移放撇栾嫷募用松蹋噍^于進(jìn)駐商場(chǎng)的茶飲店，他投下的這家店規(guī)模大了數(shù)倍，上下兩層共超250余平方米，整個(gè)二層均為客座休息區(qū)。他說(shuō)，店鋪已運(yùn)營(yíng)3個(gè)多月，市場(chǎng)符合預(yù)期。記者注意到，18時(shí)許，店內(nèi)點(diǎn)單區(qū)客流不斷，二樓50余個(gè)座位已“滿客”。

創(chuàng)意餐飲、主題書(shū)店、主題博物館……街區(qū)里新增的多元業(yè)態(tài)與場(chǎng)景，頗具文化氣息，讓游客在邂逅“老道外”時(shí)，可以更加沉浸式、慢下來(lái)，細(xì)細(xì)品味。

在“老味”云集的街區(qū)，紅事會(huì)餐飲集團(tuán)旗下紅門(mén)御宴、威虎山下鐵鍋燉兩大創(chuàng)意餐飲于去年9月、今年年初相繼進(jìn)駐，分別打造“游+宴”、智取威虎山等沉浸式場(chǎng)景。游客可身著漢服變裝“穿越”、體驗(yàn)觀大戲、逛集市等場(chǎng)景；可置身民國(guó)風(fēng)的建筑中，感受歷史風(fēng)云。

“兩家店的‘內(nèi)核’均是從文化出發(fā)，通過(guò)將傳統(tǒng)文化、歷史故事與餐飲文化相融合，打造‘老道外’全新文旅打卡地?！辈蛷d總經(jīng)理徐海凡說(shuō)，營(yíng)業(yè)以來(lái)，兩店頗受好評(píng)。暑期里，客流均處于爆滿狀態(tài)，其中外地游客占比約70%。

在南三道街，今年1月投入運(yùn)營(yíng)的中華巴洛克創(chuàng)意設(shè)計(jì)中心也已成為街區(qū)新晉“文化會(huì)客廳”，不僅吸引國(guó)內(nèi)眾多文化學(xué)者到訪，其融合創(chuàng)意設(shè)計(jì)、商業(yè)策展等元素，相繼推出的“串門(mén)兒”“東北振興二廠”“不菜市場(chǎng)”等主題展，也成為游客拍照打卡、選購(gòu)特色“爾濱”伴手禮的駐足地。

“我們致力于集聚優(yōu)秀年輕設(shè)計(jì)師，不斷研發(fā)各類哈爾濱主題文創(chuàng)產(chǎn)品，通過(guò)文化創(chuàng)意打造新的消費(fèi)場(chǎng)景，展現(xiàn)‘老道外’的歷史文化?！敝腥A巴洛克創(chuàng)意設(shè)計(jì)中心負(fù)責(zé)人于冰說(shuō)。

風(fēng)從何處來(lái)——

“天時(shí)地利人和”造就厚積薄發(fā)

“‘老道外’火了，不再僅僅是‘道外人’的道外了！”這是作為家族“冷飲三代”的王女士在中華巴洛克歷史文化街區(qū)開(kāi)店的主要原因。

在她經(jīng)營(yíng)的“我們的舊時(shí)光冷飲廳”主營(yíng)香蕉冰棍、奶油冰棍等“80后”的回憶。店內(nèi)裝修也極具懷舊情懷，哈產(chǎn)的老式縫紉機(jī)、鐘表，各式當(dāng)年走街串巷售賣(mài)冰糕時(shí)所需的冰糕勺、冰糕桶，店門(mén)口的電視機(jī)還播放著經(jīng)典的動(dòng)畫(huà)片“葫蘆娃”……“真是小時(shí)候的味道！”遼寧游客齊欣在網(wǎng)絡(luò)上看到舊時(shí)光冷飲廳，特意趁旅游時(shí)帶一家人來(lái)品嘗。

“‘老道外’火了”，成為共識(shí)。它為何而火？各方心中，風(fēng)有“外力”、更有“內(nèi)因”。

“咱哈爾濱火了，能被越來(lái)越多的人看到，是大背景、大前提?！系劳狻芗t，是因?yàn)樵蹅冇袣v史、有文化、有特色，加之地鐵開(kāi)通、政府和網(wǎng)絡(luò)宣傳，是天時(shí)地利人和的厚積薄發(fā)?！焙邶埥》俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)秋果核桃雕刻傳承人、街區(qū)“老街泥匠”非遺手工藝品店的創(chuàng)立者楊富長(zhǎng)的話，道出很多商家的心聲。

“道外區(qū)是‘爾濱’火爆出圈的參與者、見(jiàn)證者、受益者?！钡劳鈪^(qū)文化體育和旅游局主要負(fù)責(zé)同志說(shuō)，近年來(lái)，道外區(qū)主動(dòng)融入全市國(guó)家歷史文化名城建設(shè)，全面加強(qiáng)文化遺產(chǎn)保護(hù)傳承，攜手歷史、文化、建筑等領(lǐng)域?qū)＜覍W(xué)者，對(duì)包括中華巴洛克歷史文化街區(qū)在內(nèi)的老道外歷史進(jìn)行集中梳理，深挖資源稟賦，激發(fā)文化潛力，豐富業(yè)態(tài)布局，開(kāi)展“情懷老道外·地道哈爾濱”系列宣傳活動(dòng)，不斷提升老道外歷史文化的傳播力、影響力。

街區(qū)里，一幢幢老房子，因一個(gè)個(gè)進(jìn)駐的使用者而“鮮活”。也正是他們，匯聚成老街區(qū)的模樣。

“再困難，我也沒(méi)想過(guò)離開(kāi)街區(qū)。我始終堅(jiān)信這里會(huì)火?！毖σ院闵钞?huà)創(chuàng)意設(shè)計(jì)中心負(fù)責(zé)人薛以恒說(shuō)。2017年，薛以恒在中華巴洛克街區(qū)開(kāi)設(shè)了我國(guó)第一家沙畫(huà)主題店——卓越沙畫(huà)，開(kāi)啟“沙畫(huà)+旅游”的創(chuàng)作之路。幾年間，經(jīng)歷過(guò)苦樂(lè)，店鋪不斷升級(jí)，如今已成為沙畫(huà)、印章等主題文創(chuàng)店。去年冬季，其創(chuàng)作的“祥龍納?！北羌o(jì)念章還登上央視，在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)受到千萬(wàn)網(wǎng)友關(guān)注。

7月1日，哈爾濱首家專門(mén)收藏展示老道外百年歷史的博物館——傅家甸城史文物館在中華巴洛克歷史文化街區(qū)開(kāi)館。這個(gè)公益展館由哈爾濱城史研究學(xué)者宋興文創(chuàng)辦，展出的數(shù)百件展品中很多都是其近些年精心收集的珍品乃至孤品。在道外區(qū)長(zhǎng)大的宋興文對(duì)這片故土有著發(fā)自心底的熱愛(ài)，“希望將史料和老建筑結(jié)合起來(lái)，讓更多人了解老道外的故事?！彼f(shuō)，這正是建立展館的初衷。

如何延續(xù)火熱？街區(qū)里的商家腳步不停。楊富長(zhǎng)將非遺技藝與冰雪文化相結(jié)合，推出富有特色的文創(chuàng)產(chǎn)品；薛以恒搶抓時(shí)機(jī)，注冊(cè)新品商標(biāo)，推出幾十款新品；李氏熏醬老街砂鍋居在街區(qū)內(nèi)的第三家店面已完成裝修……

無(wú)論是生于道外、長(zhǎng)于道外的“老字號(hào)”，還是新入駐的創(chuàng)業(yè)者、興業(yè)者，堅(jiān)守著對(duì)這片土地的熱愛(ài)與期待，正不斷提升服務(wù)、創(chuàng)新求變，希望遇見(jiàn)更美麗、繁華的“老道外”。

（應(yīng)受訪者要求，文中部分人名為化名）

哈爾濱日?qǐng)?bào)記者 杜菲菲 文/攝/視頻拍攝