探秘中央大街面包石的誕生地！肖克庭院，一座藏在“爾濱”的“哈利波特魔法世界”

如果中央大街有靈魂，一定是鋪就它的萬千面包石。

面包石不僅是中央大街的重要組成部分，也是哈爾濱的城市名片之一，它們見證了哈爾濱的變遷與發(fā)展，歷經(jīng)百年，依然完好如初，且愈加圓潤光澤，成為哈爾濱一道亮麗的風(fēng)景線，展示著這座城市的文化底蘊(yùn)和獨(dú)特魅力。

今年是中央大街面包石鋪設(shè)100周年，而位于中央大街50號的肖克百年庭院，不僅是中央大街修路總工程師肖克的故居，也是徐志摩赴歐洲途中駐足的地方，更是中央大街第一塊面包石的誕生地。日前，記者走進(jìn)這處哈爾濱新晉的網(wǎng)紅打卡地——梅金·肖克百年庭院，穿越百年時(shí)光隧道，感受面包石所擁有的獨(dú)家記憶。

每天萬余人打卡百年庭院

九月初，秋高氣爽，記者走進(jìn)位于中央大街50號的梅金·肖克百年庭院，一睹這座隱藏在繁華百年老街里的神奇打卡地。

推開一扇厚重的鐵藝雕花大門，仿佛啟動(dòng)了通往魔法世界的通道，踏回了百年前。走在門洞過道，盡顯人文氣息的豆沙綠色墻體建筑，古雅而莊重；文化墻上的賣花女和盲人樂詩，凸顯了哈爾濱的歷史痕跡；老街禮物——梅金面包墻，跳躍而又充滿食欲；可供游人拍照的打卡小屋，被各式各樣的毛絨娃娃裝扮得繽紛可愛；網(wǎng)紅煙囪面包、敞開懷抱的大白熊、可愛的胡桃夾子娃娃……院內(nèi)每一處角落，時(shí)而活潑，時(shí)而莊重，盡顯時(shí)尚與古典的交融之美。

庭院內(nèi)最引人關(guān)注的要數(shù)一處占地約五平方米，坑洼不平的面包石路。肖克百年庭院項(xiàng)目投資人焦穎濤告訴記者，這是用歐洲方石鋪設(shè)的面包石路，沒有改造也沒有維修，原汁原味，是中央大街最早的面包石路，也是老街保留的最后一處用歐洲方石鋪設(shè)的面包石路。

“這里太像哈利波特的魔法世界，古老而又現(xiàn)代?！庇慰桶l(fā)出感嘆：“一半煙火，一半詩意，生活在哈爾濱老街的人們，是多么愜意?！睋?jù)初步統(tǒng)計(jì)，夏季以來，每天約有一萬人打卡梅金肖克百年庭院。

斥巨資煥活百年老建筑

談及為何投入巨資重新打造這個(gè)百年庭院？長年在北京工作生活的焦穎濤說，他是在中央大街一次招商會(huì)上，了解到中央大街50號院這座庭院的。

梅金·肖克百年庭院始建于1910年，占地面積1100平方米，由前后兩棟磚混結(jié)構(gòu)的樓體組成，屬于折中主義建筑風(fēng)格。該庭院于1917年正式營業(yè)，先后歷經(jīng)中華懋業(yè)銀行、金城銀行及大興公司三個(gè)歷史時(shí)期，許多歷史名人曾與50號院結(jié)下不解之緣，有1925年赴歐途中的徐志摩，也有曾在后樓居住過的中央大街設(shè)計(jì)師——俄國人科姆特拉·肖克。

“梅金·肖克庭院不僅承載了哈爾濱的歷史與變遷，還記錄了這個(gè)城市的繁華和魅力?！笨春眠@座庭院的歷史厚重感，土生土長的哈爾濱人焦穎濤決定投資活化這座老建筑。

庭院改造歷時(shí)三年，經(jīng)過清理、加固和外立面改造三輪工程。在第一輪清理過程中，工作人員在沉積半米深的泥土里發(fā)現(xiàn)了石磚，經(jīng)考古專家鑒定，石磚是中央大街最早的面包石。經(jīng)過翻閱大量的歷史資料，揭開了肖克庭院的歷史故事。

1919年，中華懋業(yè)銀行入駐50號樓，俄國工程師肖克則租住在后樓。他發(fā)現(xiàn)因?yàn)楹笤旱貏莸屯荩靥畈粔?，院?nèi)經(jīng)常翻漿積水，且鋪設(shè)的地磚過薄，鋪設(shè)不平整。肖克認(rèn)為，這樣的地勢更適合有厚度的方石，于是他帶著從俄國帶來的方石找到懋業(yè)銀行的經(jīng)理，在征得其同意和資助后，又馬不停蹄在阿城找到了適合打磨方石的花崗巖。1921年，中央大街50號院內(nèi)已經(jīng)鋪設(shè)了嶄新的方石，每塊方石1米深，豎直夯入地下，雖然造價(jià)不菲，但是再也沒出現(xiàn)過翻漿問題。

1924年，時(shí)任政府啟動(dòng)中央大街修路工程，邀請肖克為中央大街修路工程的主工程師。

肖克發(fā)現(xiàn)50號院路面的改造經(jīng)驗(yàn)并不完全適合中央大街的改造，因?yàn)?米深的方石造價(jià)過高，用這種方石鋪路遠(yuǎn)超工程預(yù)算，并且方石上下粗細(xì)相同，不適合整路通鋪。但是肖克一直沒有找到一塊既美觀、又經(jīng)久耐用的鋪路石，直到好兄弟梅金帶著方面包來到50號院探望他。肖克靈機(jī)一動(dòng)，參考梅金方面包形狀尺寸打磨了鋪路石，經(jīng)過反復(fù)極限試驗(yàn)，最終被確定量產(chǎn)成為中央大街改造的鋪路石，肖克還為這款鋪路石取名“面包石”。

改造后的中央大街干凈整潔，排水設(shè)計(jì)科學(xué)，肖克和他的面包石受到了當(dāng)時(shí)政府和各界人士的高度贊美，這款面包石也被應(yīng)用在了果戈里大街、地段街等市政工程上，肖克和面包石的故事也為這座充滿歐陸風(fēng)情的城市增添了更濃厚的色彩。

煥活經(jīng)典品牌引入新流量品牌

如今，經(jīng)過三輪改造后的肖克庭院舊貌換新顏，院內(nèi)的業(yè)態(tài)也都陸續(xù)規(guī)劃完成。

梅金面包、桑托斯咖啡、安扎多夫斯基糖果……指著庭院墻體上嵌著的各種牌匾，焦穎濤說，一百多年前，梅金肖克庭院門前有六個(gè)門市房，這些品牌全部包含在內(nèi)?！罢一貋G失的經(jīng)典品牌，煥活品牌價(jià)值”是重整后的肖克庭院規(guī)劃的重要部分。

梅金面包房是上世紀(jì)初，猶太人梅金兄弟開辦的，是哈爾濱第一家機(jī)械制作烘烤的面包房。梅金面包與馬迭爾面包、華梅面包、秋林面包在當(dāng)時(shí)并稱為“哈爾濱四大面包”。桑托斯咖啡館是上世紀(jì)三十年代，俄僑伊戈羅夫在中國大街（中央大街前身）開設(shè)的，是當(dāng)時(shí)中國大街上最具代表性的咖啡館。以生產(chǎn)銷售各式糖果和糕點(diǎn)為主的阿扎多夫斯基糖果廠也是一位俄僑開辦的。當(dāng)時(shí)經(jīng)?？梢钥吹教枪麖S的送貨馬車穿梭在中央大街。

“那個(gè)年代，每天有很多外國人和時(shí)髦的哈爾濱人來店里喝咖啡吃面包，臨走時(shí)還要帶一些糖果。中央大街到處充滿了時(shí)尚的氛圍?！苯狗f濤說，被煥活后的梅金面包房、桑托斯咖啡和安扎多夫斯基糖果店，將延續(xù)一百多年前面包房的裝修風(fēng)格，品類和味道也將被最大限度地保留。這些經(jīng)典品牌的煥活將增加中央大街的歷史厚重感。

在活化經(jīng)典品牌的同時(shí)，重新改造后的肖克庭院還將引入新流量品牌以豐富業(yè)態(tài)。炸鰉魚薯?xiàng)l、喝克山土豆汁、“滾雪球”特色小點(diǎn)心等新產(chǎn)品，向市民游客展示著龍江地大物博和豐富資源。梅金·肖克百年庭院內(nèi)的業(yè)態(tài)，預(yù)計(jì)10月份與市民游客見面。

哈爾濱日報(bào)記者 劉姝媛 文/攝/視頻拍攝