逢年過節(jié)胰腺炎高發(fā)，中秋佳節(jié)要小心“吃出來的疾病”

中秋佳節(jié)即將來臨，享受快樂和美食的同時一定要注意避免“吃出來的疾病”。為幫助大家健康過節(jié)，記者采訪了哈爾濱市第四醫(yī)院消化內(nèi)二科主任荊元宏。他提醒市民，節(jié)假日期間，要科學(xué)飲食，適量飲酒，避免暴飲暴食和酗酒。

荊元宏介紹，隨著生活水平的提高，飲酒、暴飲暴食、高脂血癥、膽道疾病等原因引起的胰腺炎也越來越常見。尤其逢年過節(jié)，親朋好友聚餐敘舊，胰腺炎的發(fā)病率也隨之上升。

胰腺是人體的第二大消化腺，主要作用是分泌胰液消化蛋白質(zhì)、脂肪，同時分泌胰島素和胰高血糖素來調(diào)節(jié)血糖。急性胰腺炎就是胰腺內(nèi)的消化酶被各種原因激活后引起胰腺組織自身消化的急性炎癥，常伴有急性上腹痛、腹脹、腰背部不適、惡心、嘔吐、血淀粉酶升高等臨床癥狀，是最常見的消化系統(tǒng)急癥之一。

導(dǎo)致胰腺炎的原因，包括膽道疾病、酒精、暴飲暴食、高脂血癥、藥物（糖皮質(zhì)激素、四環(huán)素、口服避孕藥等）、外傷與手術(shù)、妊娠等。急性胰腺炎起病急驟，來勢洶洶，最常見的誘因是酗酒和膽道疾病，約占總數(shù)的70%以上，排在第三位的則是高脂血癥（主要是高甘油三酯血癥）。

荊元宏建議，為預(yù)防胰腺炎的反復(fù)發(fā)作，飲食需要避免攝入過多脂肪，如肥肉、堅果等。食物多采用蒸、煮、鹵、汆、燴等方式烹飪，避免油炸油煎。同時絕對禁煙、禁酒，忌暴飲暴食，忌辛辣刺激食物，也應(yīng)盡量避免茶水、咖啡等飲品，少食多餐需始終貫穿于日常飲食當中。胰腺炎的患者需經(jīng)過幾個月的休養(yǎng)，才可以進行普通飲食。常見的主食如面條、米飯、粥等，薯類如土豆、紅薯、芋頭等，此類食物脂肪含量較少，胰腺炎患者可以正常食用。蔬菜、水果含脂量也偏少，建議患者正常食用時多選用。

魚、蝦類為低脂食物，其中沒有魚鱗的魚膽固醇含量相對偏高，食用時可盡量選擇有魚鱗的魚。其他生活中最常用到的肉類食物如瘦肉、蛋類脂肪含量中等，需要適當食用，瘦肉也可盡量選擇牛肉、雞肉等脂肪含量偏少的肉類。

烹調(diào)油及鹽，為日常生活必不可少的食物，但建議盡量少吃，每天鹽的總量＜5g、油25g~30g。

適當?shù)倪\動也必不可少，運動能有效消耗能量、保持精神并使機體代謝活躍，減少胰腺炎的復(fù)發(fā)。但也要視個人身體狀況進行調(diào)整，循序漸進，不可過分勞累或者強行運動。

正確應(yīng)對胰腺炎始終要牢記的原則是“循序漸進、緩慢增加、限制脂肪”，以及絕對禁煙禁酒、不能暴飲暴食，少吃或不吃高脂肪食物。

荊元宏提醒，如果美餐后出現(xiàn)腹脹、惡心、停止排氣、排便，應(yīng)立即停止進食各種堅果和新鮮水果，可以立即飲用碳酸飲料（如可樂、雪碧、格瓦斯、氣泡水等），因為這些飲料能起到疏通、消食、彌散的作用。

杜卓軒 湯燦 哈爾濱日報記者 劉菊