市疾控中心發(fā)布中秋期間食品安全溫馨提示

中秋佳節(jié)，月圓人團圓，家家戶戶圍坐一堂，共賞明月，品嘗月餅、瓜果，盡享天倫之樂。而隨著晚秋的到來，晝夜溫差加大，環(huán)境濕度上升，為細菌、霉菌等微生物的繁殖提供了溫床。為確保大家在享受節(jié)日氛圍的同時，也能吃得安心、健康，哈爾濱市疾控中心發(fā)布溫馨提示。

在月餅選購食用方面，要從正規(guī)渠道選購，推薦前往超市、品牌專賣店等正規(guī)渠道購買月餅，仔細查看包裝是否完好無損，留意生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及生產(chǎn)廠家等信息，避免購買“三無”產(chǎn)品或過期食品。適量品嘗，月餅多為高糖、高脂肪食品，過量食用可能影響健康，尤其是糖尿病患者、高血脂患者、老年人及兒童，應嚴格控制食用量，淺嘗輒止。

家庭烹飪時，要保持廚房衛(wèi)生，烹飪前后徹底清潔雙手，使用流動水；廚房用具分類存放，生熟分開，避免交叉污染；定期消毒餐具及廚房環(huán)境。確保食物熟透，烹飪?nèi)忸?、蛋類、海鮮等食材時，務必確保全熟，以殺滅潛在病原體。合理備餐，妥善保存，根據(jù)家庭成員數(shù)量合理準備食材，避免浪費；剩余食物應及時冷藏，并在再次食用前充分加熱至中心溫度達到70℃以上。

節(jié)日期間，親友聚餐機會增加，外出聚餐盡量選擇具有食品經(jīng)營許可證的餐廳就餐，就餐前觀察餐廳環(huán)境是否整潔，餐具是否干凈，通風情況是否良好。要謹慎點餐，避免選生腌、生食海鮮等高風險食品；熟鹵菜、涼拌菜等應確保新鮮且儲存條件適宜；關注菜品營養(yǎng)成分，為特殊人群（如孕婦、老人、兒童及慢性病患者）點選適宜菜品。

做好特殊人群關注，學會個性化選擇，特殊人群應根據(jù)自身健康狀況，選擇低鹽、低糖、低脂或易于消化的菜品，避免加重病情或引發(fā)不適。專家提醒節(jié)日期間更應注意飲食均衡，適量攝入蔬菜、水果及富含纖維的食物，促進消化，保持健康。如出現(xiàn)惡心、嘔吐等胃腸道癥狀及時就醫(yī)。

哈爾濱日報記者 劉菊