?“就想這一口！”國(guó)慶假期首日，阿城舍利殺豬菜又客滿了

“你們?nèi)ネ婺銈兊?，我倆就在這兒等著……”自稱“老于”的老哥囑咐著家人，一會(huì)兒有桌點(diǎn)完菜，再通知他們來(lái)吃飯?！笆弧奔倨诘谝惶熘形?，阿城“趙記老號(hào)滿族全豬宴”客滿，不少游客說(shuō)，他們就是奔著這一口來(lái)的。

“看你這歲數(shù)，我一定是哥。不過(guò)，你就叫我‘老于’吧?！边@位豪爽的老哥對(duì)記者說(shuō)。他們是隨兒女、親家一起出游，“省得難為了孩子”。記者發(fā)現(xiàn)，進(jìn)店就餐的游客行程安排都差不多，金上京歷史博物館、游山玩水看紅葉……但這頓殺豬菜是重頭戲。

古都阿城山水秀麗，被稱為“哈爾濱后花園”。假期來(lái)阿城游山賞景的人不少，但也有很多人奔著舍利殺豬菜而來(lái)。舍利殺豬菜有千年歷史，血腸、白肉、酸菜……浸透著歷史沉甸?！摆w記老號(hào)滿族全豬宴”現(xiàn)在是阿城舍利殺豬菜的一個(gè)代表、文化標(biāo)簽，能做出超過(guò)100道菜，并被列入非遺名錄。傳承人趙國(guó)鋒告訴記者，今年，店里在服務(wù)方面不斷升級(jí)，請(qǐng)來(lái)專業(yè)人員培訓(xùn)服務(wù)員。近日，飯店又與相關(guān)協(xié)會(huì)合作，進(jìn)一步豐富殺豬菜的菜品，讓客人們品嘗到傳統(tǒng)口味。

這家飯店還有歌舞表演為客人們助興，演員們穿著滿族服飾，飯店里充斥著濃郁的民族風(fēng)情。趙國(guó)鋒介紹，歌舞表演推出以來(lái)受到客人們的喜愛(ài)，每天中午、晚上都有表演。國(guó)慶節(jié)期間，飯店很多菜品都有優(yōu)惠，1日晚間時(shí)段的43個(gè)包間都已提前訂滿，其中，有不少是來(lái)阿城旅游的客人預(yù)訂的。

哈爾濱日?qǐng)?bào)記者 康福柱 文/攝/視頻拍攝