“糖媽”孕期水果該咋吃？營(yíng)養(yǎng)師來(lái)告訴您

近期，懷孕24周的曉麗得了妊娠期糖尿病，聽(tīng)說(shuō)血糖高不能吃太甜的水果，如西瓜、芒果、草莓、葡萄、香瓜等口感較甜的水果曉麗一口都不敢吃，每天只吃蘋(píng)果、藍(lán)莓、人參果等這些不甜的水果。水果越甜含糖量越高嗎？糖媽怎樣選水果才對(duì)？對(duì)于這些疑問(wèn)，哈爾濱市紅十字中心醫(yī)院圍產(chǎn)保健門(mén)診注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師孫玉紅進(jìn)行了詳細(xì)解答。

孫玉紅介紹，水果甜度與含糖量不一定成正比。首先，水果的甜味來(lái)自果糖、蔗糖和葡萄糖，其中的果糖是糖類(lèi)里最甜的糖，葡萄糖是最不甜的糖。根據(jù)第六版的《中國(guó)食物成分表》，果糖的生糖指數(shù)是23，蔗糖是65，葡萄糖GI是100。所以口感越甜的水果，含果糖的比例越多，對(duì)血糖的影響也沒(méi)有大家想象中的大。哪些水果含果糖多呢？冷藏后比室溫下更甜的水果，一般含果糖的比例就越高，最有代表性的水果是西瓜、梨、番木瓜、櫻桃、荔枝、葡萄等。其次，水果中的糖不僅包括負(fù)責(zé)甜味的果糖、蔗糖和葡萄糖，還包括水果中不甜的成分——淀粉。淀粉在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)消化后也會(huì)轉(zhuǎn)化成葡萄糖，影響血糖水平。所以，水果含有的糖也包括水果里的淀粉。含淀粉多的水果往往口感不太甜，經(jīng)常被大家誤解為對(duì)血糖影響不大，甚至可能吃得更多。代表性的水果是人參果、山楂、沙果、山里紅、冬棗、芭蕉、香蕉等。最后，孫玉紅提醒廣大孕婦朋友們，無(wú)論水果含糖量是多少，糖媽每天吃的水果總含糖量不應(yīng)超過(guò)25克，總能量達(dá)到100千卡左右即可。

因?yàn)椴煌贩N的水果含糖量差異很大，哈爾濱市紅十字中心醫(yī)院圍產(chǎn)保健門(mén)診注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師孫玉紅根據(jù)不同水果的含糖量，用表格的形式發(fā)布，供廣大孕婦朋友們參考。

王石磊 馬冀 哈爾濱日?qǐng)?bào)記者 楊艷