比現(xiàn)代咖啡店多了一份懷舊，更溫暖也更有人情味｜藏在百年建筑里的咖啡館

安靜的街角、百年老建筑，古樸的木質(zhì)家具搭配著復(fù)古的擺件，斑駁的墻面、古舊的裝飾仿佛在訴說著一段悠長(zhǎng)的往事。一杯手沖咖啡、一份精致甜品，讓來此駐足的人們找到片刻寧靜。在哈爾濱這座中西合璧的城市中，不少咖啡館開在百年老建筑里。這里別具一格的懷舊風(fēng)格吸引了來自全國(guó)各地的年輕人、藝術(shù)家。在這里，他們或捧書而讀、或彼此交談、或看著窗外的街景，感受這座城市的深厚底蘊(yùn)。與其他大城市的咖啡文化比起來，開在冰城老建筑里的咖啡館，顯得更溫暖且有人情味。

百年建筑里的咖啡館

與城市底蘊(yùn)比較契合

保留原汁原味。

中央大街旁邊的巷子里，“藏”著一家開在磚頭結(jié)構(gòu)老房子里的咖啡館。復(fù)古懷舊的俄式建筑里，門框、窗戶都保留了以前的樣子，整點(diǎn)的鐘聲敲響，仿佛穿越到了百年前……

“哈爾濱不只有冰雪，還有不一樣的咖啡文化。”“戈雅咖啡”店主一邊制作手沖咖啡，一邊對(duì)記者說：“這棟房子是在1927年建造的。房主是我的朋友，10年前我租了下來，做自己的工作室。”

店主之前的工作室是從事和藝術(shù)相關(guān)的職業(yè)，直到2021年她把工作室變成了咖啡館，正式對(duì)外開放。店主沒有去改造老房子的格局，一切都是原汁原味。她把它做成了和咖啡相關(guān)的藝術(shù)空間，“在哈爾濱老房子咖啡館里，你會(huì)看到很多極具風(fēng)格的書畫，經(jīng)常有來自全國(guó)的游客到訪打卡。來自北京、上海、成都等地的游客都表示，哈爾濱的咖啡文化更有地域特色，建在老房子里的咖啡館與城市的底蘊(yùn)比較契合，比現(xiàn)代的咖啡店多了一份懷舊、一份格調(diào)、一份安寧?！?/p>

郵政街303號(hào)一棟有著百年歷史的俄羅斯風(fēng)格建筑里，“藏”著一家寶藏小店名叫“丘山商店”，店里不僅提供咖啡、甜品，更有很多中古服飾、家具、花藝作品和有關(guān)于哈爾濱老歷史的書籍。

店主名叫韓東初，是土生土長(zhǎng)的哈爾濱人。在外漂泊多年，帶著對(duì)家鄉(xiāng)的想念，2018年她回到哈爾濱，辦了這家有著獨(dú)特風(fēng)格的小店?！斑@個(gè)建筑我們能查到的最早名稱叫‘濱江關(guān)年長(zhǎng)已婚幫辦宿舍’，就是分給年齡比較大的員工住的地方。”韓東初說。老建筑里充滿了歲月的滄桑感，她花了很多心思根據(jù)房屋的風(fēng)格布置每個(gè)角落，讓看似破舊的物件都重獲新生。

“我還收集了很多關(guān)于哈爾濱歷史的書籍，客人們可以看但不外借、更不賣。”韓東初告訴記者，店里的老物件都是她精心挑選收藏的，創(chuàng)辦這家店的初衷就是希望能讓游客更了解哈爾濱的歷史文化。

打卡老房子咖啡館

享受片刻的安寧

打卡冰城咖啡館。

在南崗區(qū)紅軍街124號(hào)的一處百年老建筑中，一樓是1992年開辦的老字號(hào)企業(yè)匯豐照像器材有限公司，二樓則“藏”著一間別有洞天的咖啡廳。

哥特式風(fēng)格的塔巴、洛克風(fēng)格的裝飾、復(fù)古的歐式木門……雖然沒有現(xiàn)代化裝修的光澤感，卻充滿了百年歲月留下的質(zhì)感。據(jù)“匯豐公司”負(fù)責(zé)人介紹，這棟建筑是1912年建成的，這里曾是俄羅斯人開辦的茶莊。1912年，公司把這棟保護(hù)建筑租下，做沖印器材。

隨著時(shí)間的流逝，為了將老建筑“活化”利用，也為影友提供交流和拍攝的場(chǎng)地，“匯豐公司”將二樓打造成“1912攝影主題咖啡廳”。在設(shè)計(jì)時(shí)，公司堅(jiān)持修舊如舊，融合了老式相機(jī)和現(xiàn)代相機(jī)元素——桌子里擺著各式各樣的膠卷，四周陳列著700余臺(tái)各式相機(jī)，包括世界第一款135單反相機(jī)CNOPT運(yùn)動(dòng)以及世界第一款隨宇航員進(jìn)入太空拍攝的“薩留特”……客人們可以一邊喝咖啡、一邊逛博物館，感受百年前老建筑里的風(fēng)景。

“哈爾濱不只有冰雪，我特別喜歡打卡開在老建筑里的咖啡館。”來自成都的程先生告訴記者，他在來之前特意在網(wǎng)上做了功課，哈爾濱比較有名的“鹿魚咖啡”“罐頭盒子咖啡”“戈雅咖啡”“1912攝影主題咖啡廳”等開在老建筑里的咖啡館，他都已經(jīng)打卡。這些咖啡館讓他對(duì)哈爾濱的歷史文化有了更深的了解，與現(xiàn)代化的連鎖咖啡店不同的是，在這里他能享受到片刻的放松和安寧。

老街上的咖啡館

城市記憶的味道

充滿質(zhì)樸的感覺。

哈爾濱的老建筑咖啡館不僅是城市歷史的見證者，更是咖啡文化的傳遞者。

以中央大街、果戈里大街等老街為代表，這些街區(qū)上的咖啡館已成為城市文化不可或缺的一部分。它們不僅承載著哈爾濱人對(duì)咖啡的情感，也成為連接城市與人們的“紐帶”。

“每到周末，我就特別喜歡去逛逛‘丘山商店’，在那里我能感受到老哈爾濱人的生活環(huán)境，思緒也仿佛回到從前?！薄跋矚g打卡老街咖啡館的人，都是對(duì)文化有追求的人，在那里或許能遇到志同道合的朋友?！薄霸谝痪€城市我感到的是高壓和忙碌，打卡哈爾濱的老街咖啡館，讓我感覺釋放了?！薄浾咴陔S機(jī)采訪中了解到，顧客打卡老建筑里的咖啡館，不僅是被那里復(fù)古、懷舊的裝修風(fēng)格吸引，更是希望在這樣的環(huán)境中品咖啡、閱讀、交談，享受“慢生活”，與三五知己交流思想、分享生活。

老建筑里的咖啡館，提供的不僅僅是一杯咖啡，更是回憶與現(xiàn)代生活交織的“時(shí)光機(jī)”，承載著城市的文化記憶，讓顧客感受到哈爾濱獨(dú)特的底蘊(yùn)和咖啡文化的積淀。

哈爾濱日?qǐng)?bào)記者 王鴻凌