龍江藥膳 閃耀南寧丨黑龍江省中醫(yī)藥管理局組隊(duì)參加藥膳大賽全國交流賽

繼舉辦首屆龍江藥膳大賽后，應(yīng)廣西壯族自治區(qū)中醫(yī)藥局邀請(qǐng)，黑龍江省中醫(yī)藥管理局組織黑龍江省中醫(yī)藥科學(xué)院和黑龍江旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院組成黑龍江祖研龍旅藥膳代表隊(duì)，以“龍江藥膳 健康龍江”為建隊(duì)口號(hào)，代表我省參加在南寧市舉辦的第二屆廣西中藥（壯瑤藥）藥膳大賽全國交流賽。

本次交流賽由廣西壯族自治區(qū)中醫(yī)藥局、衛(wèi)健委、市場(chǎng)局、文旅廳、人社廳、總工會(huì)、機(jī)關(guān)事務(wù)局、商務(wù)廳共同主辦，共有來自北京、新疆、海南、內(nèi)蒙古、香港等省、市、自治區(qū)的20支隊(duì)伍參賽。在比賽中，我省以“大自然的饋贈(zèng)——來自東北林海的禮物”為主題，以黑龍江主要地道藥材人參、沙棘、五味子、黃芪、林蛙油及椴樹蜜、樺樹汁、紅松子、猴頭菇等“九珍十八品”為主要原料，結(jié)合我省地方菜系特點(diǎn)，制作了四神松塔丸子（熱菜）、象形雞肉釀人參（熱菜）、金水冰蛤雪梨（冷菜）、林都當(dāng)歸佛跳墻（湯品）、“沙棘金瓜、沙棘玉米、藍(lán)莓土豆”（面點(diǎn)）、生脈樺樹蜜飲（茶飲）六道兼具色、香、味、形、器、效的藥膳，充分展示了我省藥膳制作水平。

經(jīng)過理論考試、技能操作、陳述答辯等環(huán)節(jié)，我省代表隊(duì)以匠心獨(dú)運(yùn)的創(chuàng)意、精湛高超的技藝，最終獲得全國交流賽團(tuán)體一等獎(jiǎng)，其中四神松塔丸子獲得全國交流賽最佳作品獎(jiǎng)；林都當(dāng)歸佛跳墻獲得最佳人氣獎(jiǎng)（省外），省中醫(yī)藥管理局獲得優(yōu)秀組織獎(jiǎng)。

最佳人氣獎(jiǎng)（省外）

最佳作品獎(jiǎng)

本屆大賽是一場(chǎng)全國藥膳從業(yè)者交流互動(dòng)的盛會(huì)，各參賽隊(duì)伍都充分利用本地藥材，制作展示賦予本土文化的藥膳作品。

參加此次藥膳大賽全國交流賽，是貫徹落實(shí)黑龍江省政府產(chǎn)業(yè)振興行動(dòng)構(gòu)建“4567”現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，加快推進(jìn)食品、醫(yī)藥等6個(gè)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)向中高端邁進(jìn)，實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效相關(guān)部署的有力舉措，是踐行“健康龍江”的重要舉措。通過比賽，推動(dòng)了我省藥膳食養(yǎng)文化傳播，宣傳了我省藥材，推進(jìn)了中醫(yī)藥與食品產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。

哈爾濱日?qǐng)?bào)記者 楊艷