省疾控中心發(fā)布大雪時節(jié)健康飲食溫馨小貼士

大雪是二十四節(jié)氣的第二十一個節(jié)氣，也是冬季的第三個節(jié)氣，大雪節(jié)氣標(biāo)志著仲冬時節(jié)正式開始。大雪時節(jié)，萬物潛藏，此時人體的陽氣也隨著自然界的陰氣轉(zhuǎn)盛而潛藏于內(nèi)，養(yǎng)生方面也要順應(yīng)自然規(guī)律?！懊褚允碁樘臁保?，對中國人來說是非常重要的事情。大雪時節(jié)怎么能吃好？黑龍江省疾控中心發(fā)布溫馨提示。

專家建議，要保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)供應(yīng)。嚴(yán)寒的冬天，首選富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，并適當(dāng)增加能量攝入，以此提高身體的抗寒能力。羊肉是比較適合在冬季食用的肉類，能夠促進(jìn)血液循環(huán)，增強體質(zhì)。從營養(yǎng)學(xué)角度來看，羊肉富含蛋白質(zhì)、脂類、維生素A、B族維生素以及鐵、鋅等礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值較高。羊肉燉蘿卜就是一道不錯的養(yǎng)生菜肴。羊肉性溫，能暖中補虛、開胃健脾，蘿卜則有下氣消積、潤肺化痰的功效，二者搭配既能滋補身體，又能防止上火。當(dāng)然，蛋奶魚蝦、雞鴨鵝也是不錯的選擇，瘦豬肉、瘦牛肉和大豆制品也可以經(jīng)常吃。

每天蔬菜要吃足?！吨袊用裆攀持改?2022)》推薦成人每天攝入蔬菜應(yīng)不少于300g，冬天也應(yīng)該堅持餐餐有蔬菜。冬天氣溫下降，引起人體代謝增強，充足的維生素能夠促進(jìn)機體對寒冷的適應(yīng)，所以一定要鼓勵自己多吃蔬菜。推薦蔬菜包括菠菜等深綠色葉菜、大白菜、西藍(lán)花、白蘿卜等十字花科蔬菜和胡蘿卜等。蔬菜中的一些營養(yǎng)素會受到烹調(diào)加工方法的影響。一般來說，蔬菜應(yīng)先洗后切，烹飪時要避免開湯下菜和急火快炒，對于烹調(diào)好的蔬菜應(yīng)盡快食用，避免反復(fù)加熱。

要保證飲水量。雖然天氣寒冷，但仍要保證充足的水分?jǐn)z入。每天喝1500~2000毫升水，以維持身體的正常代謝?？梢赃x擇喝溫水或溫?zé)岬牟栾嬋缂t茶、枸杞茶等。

飲食有節(jié)制，防止發(fā)胖。低溫環(huán)境下，身體的基礎(chǔ)代謝會增加10%～15%，總能量大約需要增加5%～25%。因此，為了補充身體增加的能量需要，就會想攝入更多的食物，這是身體為適應(yīng)寒冷環(huán)境而做出的改變，再加上冬天戶外寒冷，身體活動也相對減少，就輕而易舉“胖三斤”。大雪時節(jié)飲食也要有所節(jié)制，還可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\動，但要注意運動強度不宜過大，避免大汗淋漓。可以選擇一些舒緩的運動，比如太極拳、八段錦等。

哈爾濱日報記者 劉菊