數(shù)字有溫度 TA的故事｜“90后”李佳駿：以消費(fèi)新場(chǎng)景引流，游客吃出“浪漫”更迷上“氛圍”

“紫色的桌布搭配格?；ǜ每匆恍ㄆ犯鼡Q一下，‘生日快樂(lè)’的桌牌上再加一串珍珠鏈點(diǎn)綴……”李佳駿正在和餐廳工作人員布置當(dāng)晚派對(duì)桌面，她希望能給客人更多的驚喜。“90后”李佳駿在中華巴洛克歷史文化街區(qū)新開(kāi)了一家餐廳，取名為“仙女的院子”。進(jìn)入冰雪季，來(lái)店里就餐的游客越來(lái)越多，很多游客喜歡在餐廳里開(kāi)一個(gè)獨(dú)特的派對(duì)，希望在哈爾濱留下更多難忘的回憶。

“現(xiàn)在的年輕人到餐廳不僅僅是享受美食，更希望‘品嘗’餐廳的氛圍，所以今年我選擇在街區(qū)開(kāi)了一家派對(duì)餐廳?！崩罴羊E之前做派對(duì)氛圍布設(shè)相關(guān)業(yè)務(wù)，但在服務(wù)過(guò)程中她發(fā)現(xiàn)不少客戶有用餐需求?？礈?zhǔn)哈爾濱文旅發(fā)展勢(shì)頭正猛的時(shí)機(jī)，以及道外中華巴洛克街區(qū)迅速飆升的游客人氣，今年9月，李佳駿迅速進(jìn)駐街區(qū)，開(kāi)了這家派對(duì)餐廳。

像李佳駿一樣，不少人看好中華巴洛克歷史文化街區(qū)的客流量。道外區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局靖宇市場(chǎng)監(jiān)督管理所提供的數(shù)據(jù)顯示，今年前11個(gè)月，中華巴洛克街區(qū)新增市場(chǎng)主體數(shù)量為53戶，其中企業(yè)4戶、個(gè)體工商戶49戶，較去年同期增長(zhǎng)60%。從行業(yè)類(lèi)別看，新增市場(chǎng)主體數(shù)量排在前三位的是食品、文創(chuàng)、餐飲。新增的市場(chǎng)主體多數(shù)與文旅行業(yè)緊密相關(guān)。

中華巴洛克街區(qū)歷史文化氣息濃郁，商業(yè)業(yè)態(tài)豐富，自然吸引著更多游客前來(lái)打卡?！半S著冰雪季的到來(lái)，我們的銷(xiāo)售單量也在持續(xù)增長(zhǎng)，過(guò)去來(lái)店里喝下午茶的消費(fèi)者居多，現(xiàn)在越來(lái)越多人愿意進(jìn)店享受正餐，單均收益也大幅攀升?！崩罴羊E告訴記者，其店面營(yíng)業(yè)面積約200平方米，目前月均單量為500單左右，其中300單有派對(duì)需求。用鮮花及各類(lèi)裝飾品裝點(diǎn)用餐環(huán)境，顧客吃著有氛圍，餐廳也多出了更多的盈利點(diǎn)。“年輕人更愿意為‘情緒價(jià)值’買(mǎi)單，店內(nèi)近期接到各種類(lèi)型的派對(duì)訂單，像求婚、生日、表白、寶寶宴等。像一場(chǎng)2至3人的派對(duì)，布置現(xiàn)場(chǎng)收費(fèi)大約在500元至600元?！?/p>

李佳駿發(fā)現(xiàn)，很多外地游客找上門(mén)來(lái)，通過(guò)在冰雪之城哈爾濱舉辦用餐派對(duì)，讓旅程有更多浪漫回憶，讓一些“人生大事”更有紀(jì)念意義?！吧蟼€(gè)月有個(gè)香港游客在餐廳中求婚了。男方認(rèn)為哈爾濱銀裝素裹，冰雪的潔白與愛(ài)情的忠貞氛圍很配。他在視頻平臺(tái)刷到了我們餐廳，提前半個(gè)月溝通求婚派對(duì)現(xiàn)場(chǎng)布置事宜?！崩罴羊E稱(chēng)，在每月的300個(gè)派對(duì)中，有大約四分之一的訂單來(lái)自外地。

最近，李佳駿正在研究新菜品、新裝飾、新活動(dòng)，她想給市民、游客帶來(lái)更多的體驗(yàn)?！拔覀儗⑼瞥鲆豢钚虏?，用饅頭做成的雪人作為菜品裝飾，讓更多的哈爾濱元素融入菜品中，為冰城文旅做推廣?！崩罴羊E稱(chēng)，除了派對(duì)外，餐廳還在研究做一些線下主題活動(dòng)，以沙龍、親子的形式表現(xiàn)出來(lái)，讓餐廳與客戶之間產(chǎn)生更多的互動(dòng)，為市民、游客帶來(lái)更豐富的體驗(yàn)、留下更美好的回憶。

哈爾濱日?qǐng)?bào)記者 李佳琪 文/攝/視頻拍攝