科技創(chuàng)新賦能漁業(yè)，鏡鯉“龍科11號(hào)”入選“重大新產(chǎn)品”

“不管是做水煮魚(yú)，還是紅燒、醬燜、鐵鍋燉，‘三道鱗’咋都好吃，肉質(zhì)鮮嫩，刺少肉多，老人孩子都愛(ài)吃……”想吃淡水魚(yú)又拿不定主意，經(jīng)營(yíng)者一準(zhǔn)給你推薦“三道鱗”。

近日，“2024中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)年會(huì)暨中國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展論壇”在南京舉辦，會(huì)上發(fā)布了“2024中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村重大新技術(shù)新產(chǎn)品新裝備”，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黑龍江水產(chǎn)研究所（以下簡(jiǎn)稱“黑龍江水產(chǎn)研究所”）聯(lián)合丹東英波鴨綠江生態(tài)科技股份有限公司、遼寧省淡水水產(chǎn)科學(xué)研究院培育的鏡鯉“龍科11號(hào)”成功入選重大新產(chǎn)品。

12月15日，黑龍江水產(chǎn)研究所鯉鯽遺傳育種創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席賈智英告訴記者，“鏡鯉”因其體表無(wú)鱗而得名，黑龍江人稱“三道鱗”是黑龍江水產(chǎn)研究所培育的新品種，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上買(mǎi)到的“三道鱗”，都是這個(gè)品種。

給鯉魚(yú)養(yǎng)殖上一道“科技險(xiǎn)”

在廣袤的黑龍江流域，漁業(yè)資源豐富，鯉科魚(yú)類是漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。但是，鯉魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)曾長(zhǎng)期被一種皰疹病困擾，一旦暴發(fā)，養(yǎng)殖戶一年的心血瞬間付諸東流。在整個(gè)鯉魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)面臨生存挑戰(zhàn)的關(guān)鍵時(shí)刻，黑龍江水產(chǎn)研究所肩負(fù)起科研攻堅(jiān)的重任，培育抗病新品種成為破局關(guān)鍵。

“都說(shuō)鄉(xiāng)村振興、發(fā)家致富得靠科技支撐，我們養(yǎng)殖戶有切身體會(huì)?！辟e縣、方正、通河、木蘭、延壽等地的養(yǎng)殖戶們異口同聲，他們不約而同地增加了“三道鱗”的養(yǎng)殖比例，即將到來(lái)的冬捕季，是他們盼望著的收獲季。養(yǎng)殖戶說(shuō)，他們心里有了底，因?yàn)樗麄冏顡?dān)心的問(wèn)題被黑龍江水產(chǎn)研究所解決了。

“從2004年開(kāi)始選育，到2021年第六代選育成功，攻堅(jiān)過(guò)程困難重重?！辟Z智英告訴記者，鯉魚(yú)是我國(guó)重要的淡水養(yǎng)殖魚(yú)類，年均產(chǎn)量在290萬(wàn)噸左右，是我國(guó)水產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供的重要品種。不過(guò)，一旦發(fā)生皰疹病，就會(huì)影響鯉魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)，死亡率甚至高達(dá)90%以上。

黑龍江水產(chǎn)研究所科研團(tuán)隊(duì)開(kāi)啟了一場(chǎng)與時(shí)間賽跑的艱難征程。歷經(jīng)無(wú)數(shù)個(gè)日夜，科研人員穿梭于實(shí)驗(yàn)室與養(yǎng)殖基地之間，從海量的鯉魚(yú)基因庫(kù)中精心篩選、比對(duì)，尋找可能蘊(yùn)含抗病特性的珍貴基因片段；嚴(yán)格挑選具有抗病力的群體，精心呵護(hù)，代代選育……功夫不負(fù)有心人。終于，世界首個(gè)鯉科魚(yú)類抗病新品種——鏡鯉“龍科11號(hào)”應(yīng)運(yùn)而生。

“經(jīng)過(guò)10余年攻關(guān)，我們突破了魚(yú)類抗病性狀選育難的技術(shù)瓶頸?！辟Z智英告訴記者，他們培育的鏡鯉“龍科11號(hào)”，解決了鯉魚(yú)因皰疹病感染發(fā)生大規(guī)模死亡的產(chǎn)業(yè)難題。鏡鯉“龍科11號(hào)”養(yǎng)殖成活率在93.7%以上，比其他鯉魚(yú)養(yǎng)殖品種成活率提高14.8%-600%。鏡鯉“龍科11號(hào)”抗病新品種的推廣，可顯著降低養(yǎng)殖戶的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)，也保障了市場(chǎng)上鏡鯉的穩(wěn)定供應(yīng)。

異鄉(xiāng)來(lái)客變身本土佳肴

作為“三道鱗”新品種，黑龍江水產(chǎn)研究所培育的鏡鯉“龍科11號(hào)”因其生長(zhǎng)速度快、肉質(zhì)細(xì)嫩、刺少、魚(yú)皮膠質(zhì)豐富等特點(diǎn)，受到消費(fèi)者歡迎，已成為百姓餐桌上的常見(jiàn)美食。

賈智英告訴記者，鏡鯉原產(chǎn)于歐洲，是由鯉魚(yú)突變而來(lái)的，黑龍江水產(chǎn)研究所上世紀(jì)從德國(guó)引入我國(guó)，時(shí)名“德國(guó)鏡鯉”，后選育成德國(guó)鏡鯉選育系，因其生長(zhǎng)速度較快、肉味鮮美等特點(diǎn)，在國(guó)內(nèi)大面積養(yǎng)殖。又因此魚(yú)鱗片分布不均勻，而背部、腹部和中部有三道較明顯的鱗片所以在哈爾濱市場(chǎng)上將其稱為“三道鱗”，其實(shí)因地域不同它還有很多名字，在遼寧叫“框鏡”，南方叫“裸斑”“桂花魚(yú)”等?！暗聡?guó)鏡鯉”引入后，黑龍江水產(chǎn)研究所對(duì)其進(jìn)行了兩個(gè)階段選育，第一階段經(jīng)過(guò)4代選育，獲得經(jīng)國(guó)家審定的新品種——“德國(guó)鏡鯉”選育系，使其具有了抗寒能力，在我國(guó)北方可以養(yǎng)殖；后又在“德國(guó)鏡鯉”選育系基礎(chǔ)上，進(jìn)一步選育獲得松浦鏡鯉和鏡鯉“龍科11號(hào)”，這兩個(gè)品種體形整齊，體表幾乎無(wú)鱗片。其實(shí)，最初的“三道鱗”已經(jīng)更新?lián)Q代，但哈爾濱人仍習(xí)慣叫它為三道鱗。

賈智英說(shuō)，在我國(guó)漁業(yè)科技不斷創(chuàng)新發(fā)展的進(jìn)程中，鏡鯉“龍科11號(hào)”新品種無(wú)疑是一顆璀璨的明星。它是黑龍江水產(chǎn)研究所眾多科研人員智慧與努力的結(jié)晶，從科研基地到各地生機(jī)勃勃的養(yǎng)殖場(chǎng)，再到熱鬧的水產(chǎn)市場(chǎng)，最后端上千家萬(wàn)戶的餐桌，鏡鯉“龍科11號(hào)”為百姓生活增添了新色彩，黑龍江水產(chǎn)研究所也將秉持初心，繼續(xù)守護(hù)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康高質(zhì)量發(fā)展，為保障國(guó)家水產(chǎn)品穩(wěn)定供應(yīng)貢獻(xiàn)力量。

哈爾濱日?qǐng)?bào)記者 畢博 文/視頻拍攝并制作（圖片和部分視頻由受訪者提供）