省疾控中心發(fā)布節(jié)日食品安全溫馨提示

元旦臨近，闔家團聚的時刻離不開精心挑選、認真烹調(diào)的美食。黑龍江省疾控中心發(fā)布溫馨提示：在節(jié)日期間開懷享用美食的同時，也要關注合理膳食和防范食源性疾病。

專家建議，要合理膳食，健康飲食。選購食物時，建議參考預包裝食品的營養(yǎng)成分表，選擇適合自己的健康食品。日常飲食要注意“控糖、控油、減鹽”，節(jié)日期間更要關注“三減”健康，控制含糖飲料、含糖糕點等甜食，降低食用頻率或食用小分量、小塊包裝食物，多采用蒸、煮等烹調(diào)方式，減少油膩、油炸食物攝入。多使用新鮮食材烹飪，少食用腌漬制品。

要安全烹飪和儲存食物。重點關注涼拌菜、鹵味熟食等冷食類食品的加工；不買、不吃不認識的野菜和野生蘑菇；烹飪海鮮、豆角要燒熟煮透；不建議在家庭自制食用發(fā)酵米面食品，一旦操作不當易引發(fā)中毒。貯存食物時注意查看貯存條件。日常烹飪遵循預防食源性疾病最簡單有效的方法——食品安全五要點：保持清潔，生、熟食品分開，徹底煮熟，將食物保持在安全溫度下，使用安全的水和原材料。

應厲行節(jié)約反浪費。日常應按需購買食材、合理儲存、保證新鮮，避免食物變質(zhì)浪費；烹飪菜肴應按需制備，一次烹飪的食物不宜過多，做到光盤不浪費；外出就餐倡導節(jié)約、衛(wèi)生、合理的飲食，不鋪張浪費。

哈爾濱日報記者 劉菊