東農(nóng)霍教授25年只做一件事：助力龍江發(fā)展藍靛果產(chǎn)業(yè)
又到了哈爾濱的冰雪旺季，去年冬天“火爆”出圈的蔓越莓讓東極“紅?！背闪巳藗兿蛲臒衢T打卡地。其實不僅有蔓越莓，還有高?？蒲腥诉x育出的中國人自己的寒地漿果，被稱為“長壽果”的藍靛果，目前，被歐盟食品安全局（EFSA）批準作為新資源食品的藍靛果在我省的產(chǎn)業(yè)規(guī)模居世界首位。近日，記者走進東北農(nóng)業(yè)大學(xué)，聽我國藍靛果育種開創(chuàng)者和產(chǎn)業(yè)推動者霍俊偉教授講述藍靛果是如何在科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的融合下，發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，或?qū)⒋蛟旌貪{果產(chǎn)業(yè)的下一個藍海。
扎根黑土25年，研究出中國自己的藍靛果品種
記者走進東農(nóng)園藝園林學(xué)院，見到了黑龍江省寒地漿果現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新推廣體系首席專家、國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系藍靛果哈爾濱試驗站站長、國家“十四五”重點研發(fā)計劃“寒地特色果樹產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用示范”主持人霍俊偉教授。他從大學(xué)畢業(yè)就開始從事藍靛果研究，這一研究就是25年?；艨?5年只干一件事的勇氣和擔當并不是說說而已，在實驗室操作著精密儀器的他是帶博士生的大學(xué)教授，在田間地頭一身汗兩手泥的他便成了帶著農(nóng)民致富的大兄弟。
從1999年起，霍教授便到各國進行資源調(diào)研與收集，先后引進小漿果果樹優(yōu)良品種、優(yōu)系、種質(zhì)資源近200份，帶領(lǐng)團隊建立了我國第一個藍靛果種質(zhì)資源圃，率先開展了藍靛果忍冬的資源收集、保存、評價及育種的研究工作。他成為國內(nèi)“藍靛果育種研究第一人”，育成了我國第一個藍靛果品種“蓓蕾”，并在2020年獲得了“藍精靈”和“烏藍”的國家新品種權(quán)，截至目前，已經(jīng)成功選育出了百余份藍靛果新品系。他主持和承擔國家自然基金、國家重點研發(fā)計劃、黑龍江省重大科技攻關(guān)等省部級科研課題20余項，獲得黑龍江省科技進步二等獎3項，黑龍江農(nóng)業(yè)科技一等獎2項。
據(jù)霍教授介紹，藍靛果學(xué)名藍果忍冬，又被譽為“長壽果”，是一種生長于寒溫帶的珍稀野生漿果。果實酸甜美味、清爽可口，花青素和多酚含量極高，含有多種氨基酸和維生素，并富含鋅、硒、鐵、鈣等礦質(zhì)元素，具有極高的抗氧化活性，具有降三高、護肝、護眼、抗炎、抗病毒、抗腫瘤、抗疲勞、抗氧化、抗衰老、抗輻射等營養(yǎng)保健價值。在食品、醫(yī)藥、化妝品等領(lǐng)域擁有廣闊的應(yīng)用前景。因藍果忍冬中的抗氧化劑含量約是藍莓的13倍，堪稱新的超級食品原料。2019年1月1日開始，歐盟食品安全局（EFSA）批準藍果忍冬作為新資源食品。歐洲地區(qū)對該漿果的需求一直上漲，歐洲以外的國家包括日本在內(nèi)的需求也在增加。
科研賦能，讓小漿果發(fā)出大潛力
雖然藍靛果是營養(yǎng)價值高的新資源食品，但由于野生藍靛果分布零散、口感較差，很難形成規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化。多年來，霍俊偉教授和他的科研團隊始終在研究將這一特色資源進行深度探索與開發(fā)。
項目伊始，科研人員面臨著諸多挑戰(zhàn)。野生藍靛果資源分布零散、產(chǎn)量有限且品質(zhì)參差不齊，難以滿足規(guī)?；虡I(yè)應(yīng)用需求，于是，他們深入寒地多個藍靛果自然生長區(qū)域，采集大量野生樣本，引進國外種質(zhì)資源，進行系統(tǒng)的資源評價、雜交與篩選。經(jīng)過多年努力，選育出幾十個優(yōu)良品系，審定推廣了“蓓蕾”“藍精靈”和“烏藍”3個品種。這些品種在果實產(chǎn)量、營養(yǎng)成分含量以及抗逆性等方面均表現(xiàn)出色，為藍靛果的產(chǎn)業(yè)化種植奠定了堅實基礎(chǔ)。此外，這些選育出的新品種和品系，在不影響營養(yǎng)價值的基礎(chǔ)上，不僅去除了野生果的酸澀和苦味等口感，還留存了果香，融合藍莓、黑莓和樹莓的氣味，甚至不同的品種回味不同，為市場化提供了保障。
在種植技術(shù)研發(fā)方面，他們精心研究出一套包括土壤改良、精準施肥、科學(xué)灌溉、病蟲害綠色防控、機械采收在內(nèi)的標準化種植技術(shù)體系。通過與企業(yè)合作建立示范種植基地，將這些技術(shù)進行推廣應(yīng)用，不僅有效提高了藍靛果的種植成活率和產(chǎn)量，還保障了果實的綠色、生態(tài)、安全品質(zhì)，讓消費者能夠放心享用。目前，我省藍靛果產(chǎn)業(yè)規(guī)模已居世界首位。
2019年6月，中國工程院副院長、原華中農(nóng)業(yè)大學(xué)校長鄧秀新院士率領(lǐng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部果樹專家指導(dǎo)組專門到哈爾濱參觀藍靛果科研基地，給予高度稱贊；2021年，藍靛果被列入國家現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，在東北農(nóng)業(yè)大學(xué)設(shè)立國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系藍靛果綜合試驗站；2022年科技部設(shè)立國家“十四五”重點研發(fā)項目鄉(xiāng)村振興專項，在黑龍江啟動省部聯(lián)動項目“寒地特色果樹產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用示范”，將藍靛果作為重點樹種，組織全國科研力量集中攻關(guān)，扶持我省藍靛果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2023年，黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳設(shè)立了黑龍江省寒地漿果產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新協(xié)同推廣體系，藍靛果、藍莓、樹莓、沙棘等被列入“九珍十八品”，小漿果成為林下經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)重點扶持項目；2024年，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)藍靛果項目成果入選“黑龍江省首批最具轉(zhuǎn)化潛力科技成果名單”。
研發(fā)全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)，讓藍靛果走上綠色餐桌
霍教授對藍靛果的愿景與規(guī)劃絕非囿于科研之中，他時刻思慮我省最具特色和優(yōu)勢的小漿果產(chǎn)業(yè)如何破局出圈。他和他的團隊從未停下寒地小漿果的產(chǎn)業(yè)研究和成果推廣工作。他們充分利用多學(xué)科融合交叉優(yōu)勢，研發(fā)具有市場潛力的新品種、新技術(shù)、新設(shè)備、新工藝、新產(chǎn)品，提高寒地小漿果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平。
目前，在他的帶領(lǐng)下，已獲批并建立了國家級研發(fā)平臺“寒地小漿果開發(fā)利用國家地方聯(lián)合工程研究中心”，在藍靛果育種、育苗、栽培、采收、貯藏、加工等領(lǐng)域研發(fā)了全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)。先后開展了藍靛果育苗技術(shù)研發(fā)，制定了《藍靛果綠枝扦插育苗技術(shù)規(guī)程》《有機藍靛果栽培技術(shù)規(guī)程》等黑龍江省地方標準4項；開展鮮食育種工作，篩選了“藍精靈”“烏藍”“藍巨人”和“藍甜甜”等適合鮮食的品種及品系，并同步推進藍靛果貯藏保鮮技術(shù)的研究，“采貯運銷一體化微環(huán)境精準調(diào)控保鮮新技術(shù)”可保證果實采后貯藏45天不變質(zhì)；聯(lián)合研發(fā)漿果采收機械，已獲8項國家授權(quán)發(fā)明專利；為了延長藍靛果產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)品附加值，科研團隊在深加工領(lǐng)域持續(xù)發(fā)力，開發(fā)出包括藍靛果花青素凍干粉、藍靛果果漿、藍靛果半干酒、藍靛果果蜜汁、藍靛果凍干果等一系列深加工產(chǎn)品。研發(fā)成果已在20余家企業(yè)得到轉(zhuǎn)化，使黑龍江成為我國最重要的藍靛果生產(chǎn)和加工基地。
藍靛果項目不僅體現(xiàn)在科研成果的轉(zhuǎn)化與經(jīng)濟效益的創(chuàng)造上，更體現(xiàn)在對地方經(jīng)濟發(fā)展和鄉(xiāng)村振興的有力推動上?；艚淌谡f，藍靛果項目通過“科研團隊+企業(yè)+農(nóng)戶”的合作模式，將帶動大批農(nóng)民投身藍靛果種植產(chǎn)業(yè)。未來，藍靛果種植將成為當?shù)剞r(nóng)民增收致富的重要途徑。在東北農(nóng)業(yè)大學(xué)的科研版圖中，藍靛果項目宛如一顆璀璨的明珠，正散發(fā)著耀眼的光芒，為農(nóng)業(yè)科技發(fā)展與鄉(xiāng)村振興注入強大動力。相信在科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的融合下，將推動藍靛果產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，使其成為漿果產(chǎn)業(yè)的下一個藍海。
哈爾濱日報記者 張巍 文/視頻制作
（圖片、部分視頻素材由霍俊偉提供）
