于洪濤調(diào)研亞冬會食品安全保障工作

于洪濤在調(diào)研亞冬會食品安全保障工作時強(qiáng)調(diào)

精細(xì)化服務(wù) 全鏈條監(jiān)管

全力守護(hù)亞冬會“舌尖上的安全”

12月31日，省委常委、市委書記于洪濤在調(diào)研亞冬會食品安全保障工作時強(qiáng)調(diào)，亞冬會籌辦工作已進(jìn)入臨戰(zhàn)沖刺階段，要全面落實“簡約、安全、精彩”的辦賽要求，按照省委、省政府工作部署，把食品安全放在第一位，堅持關(guān)口前移、精細(xì)服務(wù)，提高工作標(biāo)準(zhǔn)、加強(qiáng)監(jiān)督管理，全力以赴筑牢賽會餐飲食品安全防線。

在亞冬會運(yùn)動員食材專倉，于洪濤檢查進(jìn)倉查驗、分區(qū)貯存、檢驗檢測等情況，詳細(xì)了解食材采購、運(yùn)輸倉儲、加工配送、源頭追溯等工作，要求優(yōu)化流程、層層把關(guān)、專管?？?，加強(qiáng)全鏈條管理、全覆蓋督導(dǎo)，確保食品安全事故和食源性興奮劑事件“兩個零發(fā)生”。對發(fā)現(xiàn)的專間、倉儲、分區(qū)不符合要求等問題，要逐一制定方案、及時整改，保障食材供得上、供得好、供得安全。要加強(qiáng)食品安全知識培訓(xùn)，開展應(yīng)急預(yù)案綜合演練，全面提升餐飲服務(wù)人員、監(jiān)管保障人員應(yīng)急處置能力。

亞冬會食品安全指揮中心承擔(dān)著協(xié)調(diào)賽會食品供應(yīng)、餐飲服務(wù)等任務(wù),下設(shè)綜合指導(dǎo)、安全監(jiān)管、檢驗檢測、食材供應(yīng)、專倉指導(dǎo)、餐飲服務(wù)和督導(dǎo)檢查等7個專項組。于洪濤了解中心運(yùn)轉(zhuǎn)情況，強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)扁平化指揮、穿透式監(jiān)管，對運(yùn)動員接待酒店、食材專倉、競賽場館、媒體中心等落實專管制度，與MOC協(xié)同聯(lián)動，發(fā)現(xiàn)問題及時處置，全面構(gòu)筑“源頭嚴(yán)防、檢測嚴(yán)格、過程嚴(yán)控、人員嚴(yán)管”的保障體系，確保從源頭到餐桌的食品絕對安全。

調(diào)研中，于洪濤強(qiáng)調(diào)，食品安全體現(xiàn)城市管理水平，事關(guān)亞冬盛會圓滿舉辦。要強(qiáng)化風(fēng)險意識、樹牢底線思維，突出問題導(dǎo)向、壓實各方責(zé)任，對每個環(huán)節(jié)再完善、每個點位再抓實、每項措施再落細(xì)，以萬全之策確保萬無一失。要聚焦亞冬會具體場景，反復(fù)打磨各專項保障方案，盡最大努力滿足吃、住、行、醫(yī)、購、娛等多方面需求，讓參賽人員、中外賓客感受到哈爾濱的暖心服務(wù)、用心保障。

蒼松、尹喜峰、李慶參加。

哈爾濱日報記者 張寒冰 陰祖峰/文 張大巍/攝