《哈爾濱味道》：探尋冰城美食文化發(fā)展歷程

日前，由市委史志研究室推送的作品《哈爾濱味道》入選2024年地方志網(wǎng)絡(luò)精品（視頻類）征集展活動“方志文化故事”單元，是東北三省唯一入選作品。

少數(shù)民族聚居、闖關(guān)東移民涌入、外僑云集……不同民族、不同地域、不同習(xí)俗的飲食文化在這塊土地上交流互鑒、融合發(fā)展，推動哈爾濱成為具有鮮明地域特征及多元文化特點(diǎn)的美食勝地?！豆枮I味道》從地方志的獨(dú)特視角出發(fā)，系統(tǒng)挖掘、詳細(xì)梳理哈爾濱飲食文化發(fā)展脈絡(luò)，以喜聞樂見的形式介紹了哈埠菜的烹飪藝術(shù)、俄餐的獨(dú)特風(fēng)味、紅腸的制作工藝等，方便外地游客尋味打卡，同時提升市民對城市的認(rèn)同感和歸屬感。感興趣的讀者可關(guān)注“哈爾濱史志”微信公眾號觀看視頻作品。

2024年，中國地方志工作辦公室圍繞“傳承方志文化、講好中國故事”主題，征集全國各級地方志工作機(jī)構(gòu)原創(chuàng)發(fā)布的視頻類網(wǎng)絡(luò)作品，經(jīng)各地報送、資格審核、專家評審、網(wǎng)絡(luò)公示等程序，共計41部作品入選地方志網(wǎng)絡(luò)視頻征集展播活動，其中方志存史故事10部、方志資政故事3部、方志育人故事8部、方志文化故事20部。

哈爾濱日報記者 陰祖峰 文/視頻制作