【網(wǎng)絡(luò)中國節(jié)·春節(jié)】合格率99.59%！黑龍江省“兩節(jié)”食品安全抽檢結(jié)果出爐

為保障“春節(jié)”“元宵節(jié)”期間食品安全，引導(dǎo)健康科學(xué)消費(fèi)，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，日前，黑龍江省市場監(jiān)管局在全省范圍內(nèi)組織開展了“兩節(jié)”食品安全專項(xiàng)抽檢。經(jīng)抽檢，12個(gè)大類1479批次的食品中，合格樣品1473批次，合格率99.59%。

此次專項(xiàng)抽檢以節(jié)日熱銷的食用農(nóng)產(chǎn)品、肉制品、酒類、食用油、油脂及其制品、炒貨食品等大宗消費(fèi)品為重點(diǎn)品種，以群眾消費(fèi)較為集中的食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、超市、農(nóng)貿(mào)市場等流通環(huán)節(jié)為主要抽樣場所，按照有關(guān)規(guī)定，重點(diǎn)對(duì)農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染、微生物污染、“兩超一非”、質(zhì)量指標(biāo)等開展檢驗(yàn)，嚴(yán)防不合格食品流向百姓餐桌。

經(jīng)抽檢，12個(gè)大類1479批次的食用農(nóng)產(chǎn)品、酒類、調(diào)味品等食品中，合格樣品1473批次，不合格樣品6批次，合格率99.59%。其中：所抽檢的冷凍飲品，糧食加工品，乳制品，食用油、油脂及其制品，速凍食品，糖果制品，飲料，炒貨食品及堅(jiān)果制品，酒類，肉制品10個(gè)大類食品樣品全部合格；不合格樣品涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品2個(gè)大類。不合格項(xiàng)目主要是農(nóng)藥殘留超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)。不合格食品相關(guān)信息可通過黑龍江省市場監(jiān)督管理局政務(wù)網(wǎng)站（http://amr.hlj.gov.cn/）查詢。

對(duì)檢出的不合格食品，省市場監(jiān)管局已責(zé)成轄區(qū)市場監(jiān)管部門立即組織開展了核查處置工作，及時(shí)查清產(chǎn)品流向，并采取下架、召回等風(fēng)險(xiǎn)控制措施。對(duì)違法違規(guī)行為依法查處，并將采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。

部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)

1.總酸（以乙酸計(jì)）

總酸是食醋的品質(zhì)指標(biāo)，總酸高則滋味柔和，回味綿長；含量低滋味就差。造成總酸含量不合格的原因可能是生產(chǎn)工藝控制不當(dāng)導(dǎo)致，也可能是產(chǎn)品質(zhì)量與標(biāo)簽標(biāo)注質(zhì)量不匹配所致。

2.不揮發(fā)酸（以乳酸計(jì)）

不揮發(fā)酸是食醋中總酸的一種，以乳酸為主，可以使食醋的酸味綿長，柔軟可口?！夺勗焓炒讎覙?biāo)準(zhǔn)》（GB/T 18187—2000）中規(guī)定固態(tài)發(fā)酵食醋中的不揮發(fā)酸（以乳酸計(jì)）應(yīng)不少于0.50 g/100mL。不揮發(fā)酸含量不足，在一定程度上會(huì)影響食醋的口感和風(fēng)味。造成不揮發(fā)酸不合格的原因可能是生產(chǎn)加工過程中發(fā)酵工藝控制不當(dāng)導(dǎo)致。

3.腐霉利

腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹灰霉病的防治?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2 mg/kg。造成腐霉利不合格的原因可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥導(dǎo)致。

哈爾濱日?qǐng)?bào)記者 李佳琪